Сегодня нам написала рецепт чатни София-Злата Шестаковская:
#chutney
Замочить кураги стакан
Дальше на глубокую сковородку: растительное масло,
туда стакан порезанного лука,
чеснок, корень имбиря, апельсиновый сок (выжала сок 5-ти апельсинов), яблочный уксус 1/3стакана, чили, сахар (можно заменить на любой подсластитель), соль. Добавила ещё кардамон, гвоздику и корицу, но можно и без них. Все смешать с курагой и 2 часа томить на маленьком огне, пока все не развалится. Можно добавить изюм и яблоко.
Готово, вы вегетарианец, если едите так, как на фотке у Софии-Златы!
