Ресторатор Екатерина Алехина ('Линдерхоф', 'Виндзор') открыла | Night2Day

Ресторатор Екатерина Алехина ("Линдерхоф", "Виндзор") открыла свой первый самостоятельный проект в Ильинском - гастробистро Biologie, выполненный в стиле шале. Название полностью отражает концепт заведения: натуральные продукты и игра в биологические процессы вроде ферментации. Есть даже собственная лаборатория. 
Кухня авторская, со средиземноморским уклоном, ее помогал ставить Арслан Бердиев из знаменитого питерского Birch.