На Большой Никитской недавно открылось новое заведение от барн | Непатрики

На Большой Никитской недавно открылось новое заведение от барного холдинга С.И.Д.Р. групп.

Merlion Dine&Cocktails вдохновлен прогрессивным Сингапуром, выросшем из смешения культур и традиций разных народов.

На кухне работает команда поваров со всего света во главе с концепт-шефом Николаем Бакуновым («Erwin. РекаМореОкеан», Duran Bar и др.).

Меню компактное, но яркое: Ло Хей лосось с имбирным манго, Ларб Пла говядина с ферментированным черным корнем хрена, Чили краб, суп Лакса 888 и др.

Отдельное внимание уделено станции димсамов. Тонко подобранные сочетания начинок (например: палтус, имбирь, джусай; креветка, бамбук и пряный чили; мясо цыпленка, гребешок и соевое вино; овощи с шелковым тофу и трюфельно-персиковым маслом – все по 480 руб.) в нежном тесте готовятся на особой станции, в которой давление пара сохраняет сочность фарша.

Меню сопровождает четыре пары коктейлей от Андрея Корнилова, посвященных разным культурам: «Аравия», «Индия», «Китай», «Малайзия». Устраивать их дегустацию лучше всего вечером пятницы или субботы под живые DJ-сеты.

Большая Никитская, 14
https://www.instagram.com/merlionbar_msk/