Глупый ответ: температура подачи вина Рубрика банальностей и | Некисло

Глупый ответ: температура подачи вина

Рубрика банальностей и сто раз пройденных вещей на связи. Потому что кто, если не мы.

Мы живем в счастливое время, когда совсем паршивых вин почти не осталось, ну по крайней мере, над ватерлинией в 200 грн. Но разочарование в купленной бутылке все равно случаются. В большинстве случаев людей не устраивают в вине кислотность или алкоголь. Слава богу, на восприятие обоих в вине очень влияет температура подачи. Обычно достаточно просто доохладить бутылку и вино становится сильно «собраннее».

Вот вам табличка про это:

Игристое и сладкие белые - 6° C
Легкие кислотные белые - 8° C
Плотные белые и розе - 10° C
Оранжи и легкие красные - 12° C
Среднетелые красные - 14-16° C
Терпкие и крепкие красные - 18° C
Десертные красные - 20° C

Ну, и лайфхак в подарок: в деле охлаждения вина всегда лучше пере-, чем недо-.

Не пейте из одного бокала на майских — нам только разрешили Бар 101 открыть)

Ваша Вика.