Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Диетология/Спорт/Здоровье

Логотип телеграм канала @nbhealth — Диетология/Спорт/Здоровье Д
Логотип телеграм канала @nbhealth — Диетология/Спорт/Здоровье
Адрес канала: @nbhealth
Категории: Медицина
Язык: Русский
Количество подписчиков: 429
Описание канала:

Правила Питания, Контроль Веса, Спорт и Здоровье!
👉Полезные и вкусные рецепты;
👉Наглядные пособия по спорту;
👉Советы по здоровью;
👉Заметки диетолога и рекомендации других врачей;
👉Лайфхаки.
⬇️По всем вопросам сюда⬇️
@NBHealth_Bot

Рейтинги и Отзывы

4.00

2 отзыва

Оценить канал nbhealth и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения

2022-01-31 17:00:38 Рак и сахарный диабет: есть ли связь и как уберечься

https://teletype.in/@nbhealth/RakDiabet
451 views14:00
Открыть/Комментировать
2022-01-28 14:10:11
"Рваный пирог" из лаваша с сыром и зеленью

Диетология/Спорт/Здоровье
409 views11:10
Открыть/Комментировать
2022-01-24 21:59:54Народная медицина и поджелудочная

Народные рецепты существуют практически на все случаи жизни. В нередких случаях они бесполезны, а в некоторых даже вредны. Например, поджелудочную железу часто предлагают лечить орехами и мёдом. НО...

Орехи содержат большое количество жира. А при болезнях поджелудочной жир переваривается плохо, и его обычно стараются ограничить. Если же налегать на орехи, в кале может появиться непереваренный жир, начнёт бурлить и болеть кишечник, возможна и диарея.

Мёд традиционно считается средством от всех болезней. Однако ни одно свойство научно не доказано до сих пор, а все исследования с треском проваливались. Да, мёд имеет ряд полезных компонентов, но настолько в микроскопических концентрациях, что они малозначимы для организма человека. По существу, это просто сахар. От его перебора чаще толстеют. При полноте чаще появляются камни в желчном пузыре. От камней в желчном пузыре может развиться панкреатит. Ко всему прочему, мёд повышает уровень глюкозы в крови, что особо значимо для диабетиков. А если диабета ещё нет, то повышается риск, что он появится. Почему? Потому что мёд – это сахар (простой углевод), регулярный избыток которого берёт среднестатистического человека за руку и ведёт к ожирению. От ожирения диабет 2 типа. При диабете 2 типа напрягается и постепенно истощается внутрисекреторная часть поджелудочной железы – та самая, которая вырабатывает инсулин (островки Ландерганса).

Ещё в народной медицине принято лечить панкреатит овощами: тыквой, капустой, лавровым листом, петрушкой. Лавровый лист и петрушка стимулируют желудок. Желудок стимулирует поджелудочную. А для неё это плохо, поэтому при употреблении специй многие пациенты с хроническим панкреатитом хватаются за животы.

А что насчет овощей? В целом, для здоровья они, безусловно, полезны. Но если не знать меры, то вы получите слишком много нерастворимой клетчатки. Её съедят микробы в кишечнике, выделят газы, ухудшат моторику, а для поджелудочной это точно не на пользу. Поэтому всё в меру! О нормах потребления клетчатки писали неоднократно...

Вывод прост: лечитесь человеческими, а не бабушкиными методами, ибо не все они принесут пользу. Раньше к народной медицине прибегали исключительно от безысходности. Сегодня же безысходности в этом отношении особо нет, а специалисты и мед. учреждения есть. Поэтому разумнее свою жизнь доверять не тыкве или пшену, а сначала обратиться к специалисту!

Будьте здоровы!
Диетология/Спорт/Здоровье

#поджелудочная #панкератит #жкт
351 views18:59
Открыть/Комментировать
2022-01-24 17:00:48"ПОЧЕМУ ИМЕННО ПАНКРЕАТИТ"?

Человек, у которого вдруг заболел живот, закономерно хочет понять, почему он начал болеть. Почему-то принято считать, что как только вы ткнёте пальцем в больное место, врач тут же поймёт, в каком органе проблема: в этом месте болит желудок, в этом месте кишечник, а тут болит поджелудочная железа.

На практике же всё куда сложнее. Болеть может что угодно и где угодно. Не факт, что болит орган пищеварения: вполне вероятно, что это сердце, почка, яичник и т. д. Поэтому в условиях острой боли наугад вас никто лечить не будет. Чтобы понять, что и где болит, нужно как минимум сдать анализы и пройти УЗИ.

При острой или любой непонятной боли в животе часто думают о панкреатите. Как заподозрить, что это он? Зайдите в интернет, и вы непременно прочтёте, что для панкреатита характерна опоясывающая боль. То есть болит весь живот и спина в придачу. Это неправда!
Классическая опоясывающая боль встречается редко. У большинства же людей при остром панкреатите болит только спина или болит над пупком и отдает влево.

Вот несколько дополнительных признаков, которые помогут заподозрить панкреатит:
боль появляется внезапно, чаще вечером или ночью;
боль постоянная, очень сильная;
обезболивающие препараты и спазмолитики не помогают;
живот твердеет из-за напряжения мышц.

Дополнительные аргументы в пользу острого панкреатита:
алкоголь и переедание;
желчнокаменная болезнь;
многократная рвота;
нормальная или минимально повышенная температура тела;
при пальпации живота нет пульсации брюшной аорты (она прикрыта воспалённой и отёчной поджелудочной железой);
боли уменьшаются в позе «перочинного ножа» – сидя, с согнутыми и прижатыми к груди ногами.

Перечисленные признаки помогают заподозрить диагноз, но устанавливают его с помощью анализов и инструментальной диагностики. Если у вас очень сильно заболел живот и никак не проходит, имеются какие-то вышеперечисленные признаки/аргументы, не стоит пытаться пить ферменты и ждать улучшения. Нужно вызывать скорую или ехать в больницу, так как промедление по времени может провоцировать тяжёлые осложнения.

Будьте здоровы!
Диетология/Спорт/Здоровье

#поджелудочная #панкреатит
223 views14:00
Открыть/Комментировать
2022-01-24 16:30:05 Уберечь поджелудочную

Начала шалить поджелудочная железа? Нужно срочно что-то делать, иначе можно досидеться до острого панкреатита. Это тяжелая и потенциально смертельная болезнь, которую долго лечат в стационаре, иногда с использованием хирургии.

Её можно предотвратить, если вовремя обратить внимание на своё здоровье. После появления первых проблем с поджелудочной стоит провериться и при необходимости пролечиться. Пока у вас ещё есть 2 попытки, чтобы вернуть поджелудочную в нормальное состояние. Кроме того, потребуется что-то поменять в своих привычках: нередко это оказывается эффективнее лекарств.

Что можно сделать? 85% случаев панкреатита возникают по 2 причинам: алкоголь и плохая работа желчевыводящей системы. Дополнительная причина – жирная еда. Она напрягает как поджелудочную, так и печень с желчными протоками. Влияют ещё иммунные нарушения, выделение желчи и гормоны, некоторые таблетки.

Первое, что вам скажет любой врач при проблемах с поджелудочной: исключить жирное и «алко», при необходимости переварить жир помогут ферменты в таблетках или капсулах. Обязательно нужно проверить работу желчного пузыря и протоков. Если есть проблемы, от них стоит избавиться. В большинстве случаев это возможно лишь с помощью лекарств.

Если поджелудочная даёт о себе знать, есть всего две попытки, чтобы остановить опасную болезнь. Первая – у вас дома, с помощью изменения образа жизни и препаратов. Вторая – в стационаре, с помощью хирургов. Не пренебрегайте первой попыткой, так как вторая имеет множество недостатков. Она опаснее, мучительнее, и часто оставляет после себя необратимые последствия в виде плохого пищеварения и диабета.

О механизмах будем говорить в последующем...

Будьте здоровы!
Диетология/Спорт/Здоровье

#поджелудочная #панкреатит
183 views13:30
Открыть/Комментировать
2022-01-22 13:10:00 Главные ошибки при приготовлении яиц

Сварить/пожарить яйца — что может быть проще... Это очень простое действие каждый из нас совершал множество раз. Тем не менее, при приготовлении яиц многие допускают ошибки. И результат оказывается несколько хуже, чем мог бы быть. Рассказываем, как сделать готовку яиц более качественной и безопасной.

Ошибка № 1. Мыть яйца
Точнее, мыть яйца сразу после покупки или заранее, к примеру, за пару часов до варки. Дело в том, что на яйцах есть природная защитная плёнка, а в скорлупе есть поры. И эта плёнка не даёт бактериям проникать через эти поры внутрь, в яйцо. Если яйцо помыть, то плёнка смоется, поэтому бактерии от других яиц, из холодильника, с других продуктов и упаковок могут попасть на яйцо. Кстати, мы можем не смыть сразу все бактерии, которые были на яйцах, вместе с плёнкой. И они попадут внутрь.
Так что мыть яйцо нужно непосредственно перед приготовлением, перед тем как, например, разбить его на сковороду.

Ошибка № 2. Горячая вода
Яйца нужно опускать в холодную воду, чтобы они не треснули. Дело в том, что холодное яйцо испытывает температурный стресс при попадании в кипяток, а в холодной воде яйцо согревается постепенно, вместе с водой, и вероятность трещины уменьшается.

Ошибка № 3. Налить мало воды
Если часть яйца не покрыта водой, то оно получится недоваренным. Когда будете чистить, увидите, что бочок яйца жиже. Нужно, чтобы вода покрывала яйца более чем на один палец, так как она будет выкипать.

Ошибка № 4. Яйца из холодильника
Если вы берёте холодные яйца, то они могут не успеть согреться вместе с водой в кастрюльке и в результате треснуть. Поэтому лучше всего достать яйца из холодильника за полчаса-час до варки.

Ошибка № 5. Сильное бурление
После того как яйца закипели, лучше всего убавить огонь до среднего, чтобы вода не бурлила слишком сильно, а яйца не бились друг о друга и стенки кастрюли, ведь они всё ещё могут треснуть.

Ошибка № 6. Переварить
Когда мы разрезаем яйцо, сваренное вкрутую, то часто можно видеть, что желток покрылся легким серо-синим налётом. Это признак того, что яйцо переварили. Такой желток приобретёт не слишком интенсивный, но всё же неприятный запах сероводорода, который начинает выделяться при долгой варке. К тому же, такое яйцо теряет как минимум часть полезных свойств. Поэтому после закипания нужно варить яйцо не более 8-10 минут: тогда оно получится крутым, но не переваренным.

Ошибка № 7. Забыть
Это опасно, так как через некоторое время вода в кастрюльке с яйцами просто выкипает, они начинают "гореть", неприятно пахнуть, скорее всего, их придётся выкинуть. Ещё скорлупу яиц может разорвать, и они испачкают кухню. Так что лучше всего поставить таймер, например, на телефоне, чтобы не пропустить момент, когда нужно снять яйца с плиты.

Ошибка № 8. Оставить в воде
Часто мы просто выключаем огонь после того, как время варки истекло, и занимаемся другими делами. А яйца остывают сами. Это не особо правильно. Во-первых, яйца в горячей воде перевариваются (пункт № 6), а во-вторых, они будут плохо чиститься.

Ошибка № 9. Чистить горячими
Если времени очень мало, хочется только что сваренные яйца быстро очистить и нарезать. Это плохая идея. Горячие яйца очень плохо чистятся. Плёнки под скорлупой прилипли к ней и отрываются от яйца вместе с кусочками белка. Чтобы скорлупа легче отходила, яйцо нужно остудить в холодной воде.

Диетология/Спорт/Здоровье
171 views10:10
Открыть/Комментировать
2022-01-22 11:00:26
Крем-суп с лососем
#суп

Ингредиенты:
Чеснок - 2 зубчика;
Картофель - 2-3 шт.;
Цветная капуста - 10-12 соцветий;
Сливки 10% - по вкусу (регулируйте густоту супа ими, если нравится погуще, то сливок нужно меньше);
Лосось слабосолёный - по вкусу;
Зелень - по вкусу;
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление в видео

Приятного аппетита!
Диетология/Спорт/Здоровье
124 views08:00
Открыть/Комментировать
2022-01-21 20:16:06 ​ Основная особенность в том, что Е211, по имеющимся данным, не выводится из организма, а откладывается и постепенно накапливается. Добавка оказывает на клетки организма человека аналогичное влияние, как и на бактерии, то есть нарушает в них окислительно-восстановительные процессы, процессы образования ферментов и расщепления жиров. Из-за её длительного употребления может развиваться цирроз печени, болезнь Паркинсона, почечная недостаточность, нейродегенеративные заболевания. Бензоат натрия ускоряет процесс старения.

Детям употребление продуктов с консервантом Е211 в составе не рекомендуется вовсе, так как вещество способствует появлению синдрома дефицита внимания, гиперактивности, снижению интеллектуальных способностей.

Сочетание с другими хим. добавками в продуктах
Помимо того, что сам по себе консервант не является безопасным, в компании с некоторыми, порой безобидными веществами, его вредный эффект может усиливаться многократно. Так, например, смесь Е211 с витамином С образует мощный канцероген – бензол. Это вещество не выводится из организма, а, накапливаясь в нём, становится причиной появления раковых опухолей и развития лейкемии.

Вместе с другим консервантом, сорбатом калия, Е211 часто используют в производстве молочных продуктов. Такой дуэт подвергает организм двойному удару аллергенами и токсинами, способствует появлению расстройств нервной системы, опухолей. В сочетании с тартразином все вредные свойства бензоата натрия усиливаются. Использование Е211 с красителями Е110, Е104, Е122 и рядом других аналогичных веществ негативно влияет на самочувствие и развитие детей, поэтому в странах Евросоюза сейчас актуален вопрос о введении запрета на использование этих добавок вместе.

Регламентированные нормы содержания
Международная программа химической безопасности, изучавшая вопрос употребления Е211, путём проведения опытов на лабораторных животных, пришла к выводу, что количество пищевой добавки из расчёта 640-825 мг на 1 кг массы взрослого человека является допустимым и практически не наносит здоровью вреда. Однако употребление нескольких грамм на 1 кг веса в течение некоторого времени уже может вызывать различные отклонения и болезни.

Уровень допустимой концентрации вещества в продуктах обычно достигает от 0,15 до 0,25%.

Интересно, что бензоат натрия попадает в человеческий организм не только с пищей – ежедневно человек вдыхает до 220 мг бензоата из загрязненного воздуха. Свойства Е211 настолько мощные, что практически любые продукты с длительным сроком хранения производятся с его участием. Однако в течение последних десятилетий всё же появилась тенденция к сокращению использования пищевой Е211 в производстве продуктов питания. На сегодняшний день ведутся исследования с целью синтезировать вещество с аналогичными свойствами, но более безвредное. Пока же этого открытия не произошло, в составе многих продуктов скрывается опасный компонент, способный вызывать онкологические болезни, мутации клеток, болезни почек и печени, аллергические реакции, приступы удушья и нарушения развития у детей. Потребителю остаётся лишь внимательно изучать составы еды, которая попадёт на его стол, чтобы по возможности обезопасить себя от вредной пищевой добавки.

Будьте здоровы!
Диетология/Спорт/Здоровье

#бензоат_натрия #E211
120 views17:16
Открыть/Комментировать
2022-01-21 20:14:07 БЕНЗОАТ НАТРИЯ (Е211)
#пищевые_добавки_1

Бензоат натрия часто скрывается в составе продуктов под кодовым именем Е211. Он имеет широкий спектр применения – от пищевой промышленности до производства косметики и пиротехнических снарядов. Основное свойство этой добавки – подавление микрофлоры: бактерий, дрожжей и грибов. Как пищевой антибиотик вещество применяется для увеличения срока хранения продуктов. Своим действием он как бы консервирует пищу, почему и называется консервантом. Самое удивительное в истории и применении бензоата натрия то, что он, хотя и признан международным сообществом опасной пищевой добавкой, тем не менее, не запрещён на законодательном уровне в России, Украине, США и многих странах Евросоюза.

Описание, способы синтезирования и механизм действия

Консервант Е211 имеет вид белого порошка без запаха и вкуса, который хорошо растворяется в воде. Его получают в результате реакции бензойной кислоты и гидроксида натрия: второе вещество нейтрализует первое, в процессе чего и выделяется соль. Исходный элемент, бензойная кислота, в маленьких количествах содержится в корице, яблоках, черносливе, и не представляет угрозы для организма. Изначально опыты по выведению дешёвого консерванта для пищевых продуктов начались ещё в 19 веке. Тогда с этой целью использовалась салициловая кислота – дорогое, а потому невыгодное для производителей вещество. Бензоат натрия имеет свойство подавлять рост плесневых и дрожжевых микроорганизмов, бактерий, грибов.
Клетки теряют способность вырабатывать ферменты и расщеплять крахмал. Также останавливаются окислительно-восстановительные реакции, и, как следствие, любая микрофлора теряет способность к размножению.

Применение в промышленности
Эффективный, мощный консервант и антибиотик используется в медикаментах как отхаркивающее вещество, а также в производстве пиротехнических устройств, в частности, в ракетах для придания им характерного звука при взлёте.

Из-за выраженных антибактериальных свойств, вещество часто применяется в производстве парфюмерной и гигиенической продукции – шампуней, гелей, зубных паст. Авиационная промышленность использует бензоат натрия как защитное вещество для деталей из алюминия. В табачной продукции также содержится это вещество.
Эту пищевую добавку можно обнаружить и в такой пище:
мясные, овощные и рыбные консервы;
кетчупы, майонезы, соусы;
маргарин; соевый соус;
колбасы и сыры;
специи и приправы, маринады;
алкоголь;
полуфабрикаты и готовые салаты.
Безусловно, основная сфера, где используется бензоат натрия – это производство продуктов питания с длительным сроком хранения.

Польза или вред?
Удивительно, но бензоат натрия повсеместно применяется в производстве продуктов питания и в большинстве стран относится к разрешённым пищевым добавкам. Почему удивительно? Потому что, согласно международным стандартам, по результатам многочисленных исследований вещество было отнесено к вредным и опасным для здоровья. Несмотря на это, производители не собираются отказываться от добавки, которая может причинять значительный вред человеку. Вероятно, так происходит по причине того, что полноценной и недорогой замены ему пока синтезировать не удалось, а терять прибыль от продаж продуктов длительного хранения корпорациям-производителям совсем не хочется.
Становится понятно, что говорить о пользе этой соли натрия вообще не приходится – её нет. Зато есть что сказать о вреде вещества.

Вещество является токсином и аллергеном, может спровоцировать крапивницу. Его нельзя употреблять людям с аллергией на аспирин. Астматикам “встреча” с бензоатом грозит приступом удушья и судорогами.

...продолжение...
102 views17:14
Открыть/Комментировать
2022-01-21 20:13:23 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
#пищевые_добавки

Начинаем новую и очень нужную рубрику "пищевые добавки", так как очень много разношёрстной информации на эту тему, равно как и немало вопросов.

Итак, пищевые добавки – это группа натуральных и синтетических веществ, которые улучшают свойства продуктов питания. Они созданы для того, чтобы сделать пищу лучше по вкусу, придать ей нужную консистенцию, продлить срок годности. Без этих добавок не обходится практически ни один продукт, они есть даже в питании для детей-аллергиков. Мы сами добавляем их себе в еду, ведь перец и соль – тоже пищевые добавки.

В современной пищевой промышленности насчитывают более тысячи таких веществ. Их разделяют на несколько групп, в зависимости от того, какую функцию они выполняют: красители, усилители вкуса, эмульгаторы, консерванты и другие. За каждым веществом закреплен порядковый номер – это его код. Буква Е перед кодом говорит о том, что добавка разрешена на территории Евросоюза. Если в составе продукта есть Е-добавка, это значит, что она проверена комитетом JECFA, и её допустимая норма для человека рассчитана. Первая цифра в коде говорит о функции добавки.

Система нумерации:
1 – краситель (Е100-Е199);
2 – консервант (Е200-Е299);
3 – стабилизатор и антиоксидант (Е300-Е399);
4 – загуститель и эмульгатор (Е400-Е499);
5 – регулятор кислотности (Е500-Е599);
6 – усилитель аромата и вкуса (Е600-Е699);
7 – антибиотик (Е700-Е799);
8, 9 - дополнительные вещества (Е1000-Е1999).

Далеко не все из них опасны, а некоторые даже полезны, большая часть – нейтральны. Обычному потребителю достаточно сложно разобраться в перечне добавок. Однако самые популярные из них можно изучить в любой момент, чтобы точно знать, что едим мы и наши дети. Осознанное потребление сохранит здоровье и избавит от ненужных страхов.

И первая добавка, попавшая на наше рассмотрение, одна из самых распространённых, встречающаяся почти везде - это бензоат натрия (Е211)
97 views17:13
Открыть/Комментировать