Мы в ВОСТОРГЕ! ТАЮЩЕЕ ЗНАМЕНИТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с Начинкой | Наташа Шакинко

Мы в ВОСТОРГЕ! ТАЮЩЕЕ ЗНАМЕНИТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с Начинкой НЕЖНОСТЬ «АЛЬФАХОРЕС» Alfajores

Песочное печенье «Альфахорес» — это по-настоящему сказочная выпечка. Нежное, рассыпчатое, ароматное тесто тает во рту. Сливочная варёная сгущёнка с карамельными нотками и хрустящая посыпка!

На ~16 штук:
• 110г слив. масла
• 50г сахара
• 2 желтка
• 1 ст.л. молока
• 60г крахмала
~170г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• цедра (по желанию)
• щепотка соли

Начинка:
~300г варёной сгущёнки
• кокосовая стружка

В миске взбить миксером размягченное сливочное масло 1 минуту. Добавить сахар, апельсиновую цедру и ещё раз перемешать миксером 3-4 минуты. Добавить желтки, молоко и соль, перемешать. Всыпать крахмал, разрыхлитель и перемешать лопаткой. Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто. Убрать в пакет, разровнять и убрать в холодильник на 30-40 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм. Формочкой 4 см вырезать кружки. Переложить на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
После остывания на один кружок выложить с помощью кондитерского мешка начинку(варёную сгущёнку) и сверху накрыть вторым кружком, слегка прижимая. Бока присыпать кокосовой стружкой.
_______
For ~16 pieces:
• 110g butter
• 50g sugar
• 2 egg yolks
• 1 tbsp milk
• 60g starch
~170g flour
• 1 tsp baking powder
• zest (optional)
• pinch of salt

Filling:
~300g boiled condensed milk
• coconut flakes

Bake in a preheated 180°C oven for ~ 10-15 minutes. The baking time depends on the characteristics of your oven.
_______
#печенье #альфахорес #выпечка #кчаю #песочное