Засолка красной рыбы в рассоле…
Я делала сухую засолку, муж в рассоле и второй вариант нам все же нравится больше
На 1кг рыбы 4ст. л соли и 2ст. л сахара
Специи: перец чёрный, красный, гвоздика, кориандр, мелисса, все измельчить, немного соевого соуса по желанию. Вообще специи все на ваш вкус!
Добавляем холодную воду, столько, чтобы вся рыба была покрыта, кладем филе в рассол и оставляем на двое суток…
Мммм, слобосоленая рыбка на кусочке тоста с творожным сыром… такой в магазине не продают, объедение
