2022-06-15 18:50:02
Разберем наш рацион.
Белки
Белки - сложные органические соединения, состоящие из аминокислот (более 80),из которых 22 наиболее распространены в пищевых продуктах.
Функции белков :
являются строительным материалом для построения клеток, тканей и органов, образования ферментов и большинства гормонов, гемоглобина и других соединений
формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям( их называют антителами)
участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Важно Белки не накапливаются в организме в резерве (в отличие от жиров и углеводов), не образуются из других пищевых веществ, являясь незаменимый частью пищи.
В организме человека белки образуются непрерывно из аминокислот, поступающих с пищей.
Выделяют 2 группы аминокислот :
*незаменимые (лизин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин,, валин, треонин, фенилаланин) - они в организме не образуются и должны в обязательном порядке поступать с пищей ;
*заменимые (аргинин, цистин, тирозин, аланин и другие) - они образуются в организме из других аминокислот.
Источники белка - рыба, мясо, бобовые, орехи, цельнозерновые крупы.
16 viewsНаталья Опарина, 15:50