Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня м | Греческие истории
Мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы предлагаем Вам легкий и довольно быстрый рецепт - Запеканка с мясом, овощами и рисом.
ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ, ОВОЩАМИ И РИСОМ
Ингредиенты (6 порций):
Рис - 100 г
Баклажаны - 2 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 4 зубчика
Мята свежая - по вкусу
Фарш бараний - 400 г
Помидоры - 400 г
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Молоко - ½ стакана
Орех мускатный - по вкусу
Сыр моцарелла - 100 г
Инструкция (1 час):
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.
В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#еда #рецепты #кухня
Телеграм канал Греция на русском - t.me/lovegreece
