Nasty1003

2022-10-24 19:09:10 Открыть/Комментировать

2022-07-12 17:48:12 Салат с хрустящими баклажанами

Понадобится (на ~2-3 порции):
1. 2-3 баклажана
2. 2 крупных спелых помидора
3. Кукурузный крахмал
4. Кокосовое масло для жарки
5. Сироп из топинамбура
6. Зубчик чеснока
7. Сладкий соус чили (у меня обычный Heinz)
8. Пучок петрушки
9. Сливочный сыр

Приготовление:
1. Нарезать баклажаны кубиками (лучше предварительно очистив их от кожуры), посолить, оставить на 5 минут
2. В это время в отдельную ёмкость нарезать помидоры крупными кубиками, выдавить зубчик чеснока, добавить 3 ст. ложки сладкого соуса чили, перемешать
3. Обвалять баклажаны в кукурузном крахмале - именно этот шаг сделает их в итоге хрустящими
4. Нагреть сковороду, добавить приличное количество кокосового масла, выложить туда баклажаны
5. Обжаривать до золотистой корочки, не забывая помешивать (около 7-10 минут)
6. За минуту до окончания жарки добавить ~ 1 ст. ложку сиропа топинамбура (это нужно для карамелизации, в оригинальном рецепте используется сахар)
7. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, оставить остывать
8. Выложить на ту же сковороду, где жарились баклажаны, помидоры с чесноком и соусом чили. Подержать на огне буквально пару минут
9. Смешать баклажаны с помидорами
10. Подавать с шариками сливочного сыра, выложенными чайной ложкой. Посыпать петрушкой

Сочетание сладковатых баклажанов, пикантной заправки из соуса чили с чесноком и нежного вкуса сливочного сыра - ну просто восторг, обожаю Открыть/Комментировать

2022-07-12 17:44:51 Открыть/Комментировать

2022-06-30 19:16:13 Чарльз Уитфилд «Внутренний ребёнок»

Внутренний ребенок – это та часть нас, которая в высшей степени жива, энергична, креативна и реализована. Это наше подлинное «Я» - то, кем мы являемся на самом деле.

В детстве общество и родители неосознанно подталкивают нас к отрицанию своего настоящего «Я» - своими установками, неправильными методами воспитания, неосторожными фразами, последствиями собственных детских травм – это как минимум. Как максимум - насилием и жестокостью.

Так формируется наше эго – ложное «Я». По сути, это механизм, который сформировала нежная детская психика с целью защититься от травмирующих ситуаций. Но мы вырастаем и на полном серьёзе считаем, что наше эго - и есть мы.

Чем отличается настоящее «Я» от ложного? Да буквально всем. Подробные характеристики обоих «Я» даны в книге, но если очень грубо обобщить: всё то, что мешает нам строить здоровые отношения с людьми, НЕ усложнять, проживать эмоции, не застревая в них, радоваться жизни – и есть проявления нашего ЭГО.

Для того, чтобы мы начали подавлять своего Внутреннего ребенка, достаточно, чтобы наши родители не могли/забывали/не считали нужным удовлетворять наши основные потребности

Печальный факт: большинство семей (от 80% до 95% ) по всему миру неблагополучны в том смысле, что не удовлетворяют и не поддерживают здоровые потребности своих детей

Ч. Уитфилд называет 20 основных потребностей. Наряду с привычными (в безопасности, принятии, доверии, заботе и т.д.) есть очень неожиданные. Например, потребности в веселье и изменении сознания. По мнению Уитфилда они - биологические и достигаются благодаря спорту, концентрации на каком-то деле, игре, МЕЧТАМ, СМЕХУ.

(А теперь представим, сколько детей осаждаются родителями за непосредственность, смех без причины, витание в облаках и желание подурачиться А сколько взрослых потом не умеют расслабляться и веселиться?)

Сознательно мы воспринимаем лишь 12 % жизни и информации, а остальные 88% наш разум получает неосознанно. То есть, часто мы даже не осознаём, что у нас есть какие-то травмы из детства. А если и осознаём, что они есть, то часто не способны определить, какие именно.

Как исцелить Внутреннего ребенка?
Уитфилд предлагает 4 шага (это не последовательность; можно выполнять шаги в любом порядке или одновременно)
Открыть и практиковать своё Настоящее Я (осознать, что реальность не такая, какой нам кажется – первый и важнейший шаг)
Определить свои потребности и удовлетворять их. Заботиться, лелеять и оберегать своего Внутреннего ребенка - то есть буквально стать родителем самим себе
Определить, вновь пережить и оплакать свои неоплаканные травмы
Определить и проработать свои ключевые проблемы (список и расшифровку проблем автор приводит в книге)

Важная мысль: важно не столько то, ЧТО ИМЕННО ПРОИСХОДИЛО с нами в детстве, сколько ОСМЫСЛЕНИЕ этих событий.
Чтобы исцелить своего Внутреннего ребёнка, важно рассказывать свою историю.

Уитфилд настаивает на том, что самый эффективный инструмент - это терапия (индивидуальная или групповая). Но подчеркивает, что основная работа - всегда самостоятельная и проводится за пределами кабинета.
Делиться с безопасными людьми
Говорить о прошлом (важно: не увязая в сплетнях и обидах)
Работать с дыханием
Использовать аффирмации
Анализировать сновидения
Медитировать
Вести дневник

Это всё - лишь малая часть инструментов самопомощи, которые Уитфилд признаёт наряду с терапией. Открыть/Комментировать

2022-06-30 19:08:22 Всем привет Ну что, пришло время вернуть к жизни свой канал
Написала тезисы по книге про Внутреннего ребёнка. С радостью с вами делюсь Открыть/Комментировать

2022-04-24 11:30:24 Ванильный кулич на сметане

По этому рецепту получаются мягкие, нежнейшие куличи: они гораздо больше напоминают ароматную и тающую во рту булочку с изюмом, чем традиционную пасхальную выпечку, и это, на мой взгляд, прекрасно

Итак, приготовление:
Подогреть 300 мл молока до чуть тёплого состояния

В молоко добавить дрожжи (10 г. сухих или 30 г. сырых) и 1 ч.л. сахара

Добавить 200-250 г. муки, перемешать

Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в тёплое место (я поставила в приоткрытую духовку, нагретую до 50 градусов). Подождать, пока опара увеличится вдвое (около 30 минут)

Взбить 3 яйца с 200 г. сахара, добавить эту смесь в опару, перемешать

Высыпать туда же семена из палочки ванили или 2 ч.л. ванильного сахара (я брала сахар)

Вмешать в эту смесь 150 г. сливочного масла (размягчённого, но НЕ топлёного, то есть его надо заранее достать из холодильника; в микроволновке не греть!)

Добавить 250 г. сметаны 15-20%, перемешать

Добавить 500-600 г. муки (может понадобиться чуть больше/чуть меньше, нужно смотреть по консистенции), тщательно вымесить тесто, оно не должно быть крутым, но и к рукам прилипать не должно.

Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, убрать в тёплое место и дать ему хорошо подняться (я снова убирала в духовку в 50 градусов на 30 минут)

Добавить в тесто предварительно вымытый и высушенный изюм (по рецепту 300 г., я положила побольше), перемешать

Ещё раз дать тесту подняться (у меня это снова приоткрытая духовка 50 градусов, 30-60 минут)

Разложить тесто по формам, поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 10 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности (около 30 минут)

Проверять готовность деревянной шпажкой/зубочисткой: когда она сухая - кулич готов

Если вы так же, как и я, планируете выпекать «голые» куличи (без бумажной формы), то сделайте «французскую рубашку»: смажьте бока и дно форм для выпекания размягченным сливочным маслом и слегка присыпьте мукой - кулич отсоединится от формы без малейшего усилия

Рецепт, конечно же, не мой, я взяла его с сайта say7.info, по которому училась готовить в ещё доинстаграмовские времена) Там есть ещё несколько интересных рецептов куличей, но за этот на сметане я прям ручаюсь Открыть/Комментировать

2022-04-24 11:16:14 Открыть/Комментировать

2022-04-15 14:39:10 «Большая книга прекрасных принцесс» Фредерики Магрин

Это сборник сказок про всем известных Белоснежку, Царевну-лягушку, Золушку, Рапунцель, Жасмин и других принцесс, но с небанальной интерпретацией традиционных сюжетов

Что мне понравилось:

Концепция: сказки излагаются не просто безликим автором, а феей-крёстной, которая в конце каждой сказки даёт свои комментарии и поясняет мораль (об этом чуть ниже)

Каждая сказка изложена очень лаконично, но с сохранением сути. Это удобно, если у ребёнка есть трудности с концентрацией внимания, любовью к книгам, а также если он только начал читать самостоятельно: крупный шрифт, небольшой текст, крутые иллюстрации

Комментарии феи-крестной приправлены щепоткой феминизма, но без перекосов

Например, в конце сказки про Царевну-лягушку она высмеивает критерии, по которым царь выбирает лучших жён своим сыновьям: «КУЛИНАРИЯ.ШИТЬЁ.ТАНЦЫ? Как это банально и устарело, может придумаем что-нибудь поинтереснее?Я вот мастерица по зельям, полётам и акробатическим трюкам с палочкой» - говорит фея

Ещё цитата: «Сказки про Жасмин и Русалочку учат нас, что никакой королевский титул не гарантирует, что все будут жить «долго и счастливо». Конечно, удача может помочь, но лучше ПРИЛОЖИТЬ ВСЕ УСИЛИЯ, ЧТОБЫ САМОМУ СТАТЬ СЧАСТЛИВЫМ»

Очень большой акцент сделан на принятии своей внешности и свободе самовыражения:

«Многие принцессы ходят в элегантных платьях, с короной и прической, из которой не выбивается ни один волосок, но такие принцессы, поверь мне, ПЕРЕОЦЕНЕНЫ. Всегда одевайся только по своему вкусу и настроению»

Много внимания уделяется вопросу доверия окружающим: фея-крёстная напоминает читающим эту книгу принцессам, что «яблоки от незнакомцев лучше не брать, не все милые старушки, заговаривающие с тобой на улице, - добрые», а еще даёт инструкцию, по каким фразам и поступкам выявлять токсичных родственников

Есть занятные познавательные вставки: простым и интересным языком фея рассказывает, что такое веретено, тотемное животное, третий глаз (это из сказки про индийскую принцессу) - в общем, обьясняет всё то непонятное, о чём ребёнок по ходу чтения почти наверняка спросит у вас

Очень рекомендую эту книгу всем, кто растит увлекающихся принцессами дочек
А ещё, мне кажется, это классный вариант подарка Открыть/Комментировать

2022-04-15 14:35:20 Открыть/Комментировать