![]()
![]()
Лето, ягоды, вот и рецептик вам:
Плетенка с малиной
Мука 300 гр.
Яйцо + желток
Молоко 100 мл.
Растительное масло 50 мл.
Сахар 50 гр.
Ванильный сахар 6 гр.
Соль ¼ чл.
Дрожжи 1 чл.
Малиновое варенье 100-150 гр.
Сахарная пудра и свежая малина для украшения и подачи.
1. Молоко перелейте в миску и подогрейте в микроволновой печи до теплого состояния.
2. Всыпьте дрожжи, соль и чайную ложку сахара (из общего объема) в молоко. Перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.
3. В это время яйцо разбейте в другую миску, всыпьте оставшийся сахар и ванильный сахар, взбейте до образования пышной массы.
4. Затем влейте растительное масло и еще раз быстро взбейте, или просто перемешайте венчиком.
5. Влейте яичную массу в молоко, перемешайте.
6. Муку заранее просейте, а затем постепенно всыпьте к жидким ингредиентам и замесите тесто.
7. Во время замешивания руки можно смазывать растительным маслом, что бы тесто не прилипало. Вымешивайте не менее 5-7 минут, можно это делать в стационарном миксере.
8. Переложите тесто в миску, накройте и оставьте в теплом месте подниматься, на это потребуется примерно 1 – 1.20.
9. Затем, тесто хорошо обомните и на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной в 2-3 мм.
10. Равномерно распределите по тесту варенье и закрутите по короткой стороне в рулет.
11. Затем, разрежьте рулет вдоль пополам, и скрутите по спирали, начинкой наружу.
12. Переложите получившуюся плетенку в прямоугольную кексовую форму, простеленную пекарской бумагой.
13. Дайте сдобе постоять 20-25 минут, затем смажьте желтком и выпекайте при 180С около 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить сухой.
14. Готовую выпечку остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей малиной.
