Мясо с тыквой тушеное в пиве
Говядина (из тазобедренной части) 750 гр.
Луковица 1 шт. (крупная)
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Тыква 350 гр. (очищенной и нарезанной кубиками)
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 шт.
Специи для мяса 1 чл. (с горкой)
Пиво светлое 200 мл.
Соль и перец
Растительное масло
Кинза
1. Все овощи очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок очень мелко нарубите.
2. Морковь нарежьте полукольцами, сельдерей ломтиками, примерно такой же толщины, как и морковь.
3. Мясо промойте под проточной водой, зачистите от пленок и жира и нарежьте кусками средней величины.
4. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла. С начала обжарьте лук и чеснок несколько минут, затем добавьте морковь и сельдерей и продолжайте обжаривать, помешивая, еще несколько минут.
5. Переложите к овощам заранее подготовленное мясо, перемешайте, всыпьте специи, соль, перец, добавьте лавровый лист и влейте пиво.
6. Доведите все вместе до кипения. Накройте крышкой и тушите на очень слабом огне около 1 часа 30 минут.
7. Через 50 минут, всыпьте в кастрюлю куски тыквы и продолжите тушение на медленном огне.
8. Готовность блюда проверьте, попробовав кусочек мяса, оно должно стать очень мягким и буквально распадаться на волокна. Если этого не происходит, продолжите тушение дальше.
