Помидорно-огуречная эпопея
На просторах нашего необъятного интернета, вирусит видео от эХспертов, что якобы салат из помидора и огурца ядерная смесь.
Почему их нельзя употреблять вместе? Потому что огурец у нас щелочной, а помидор кислый, и вообще желудок не в состоянии переработать два этих продукта вместе.
Надеюсь, все поминают, что это бред? Во-первых, нашему желудку всё равно какой там pH у продукта, во-вторых, процессы переваривания идут не в желудке.
А ещё в огурцах много аскорбиназы, фермента, который разрушает витамин С. На этом тоже часто ездят и горе-авторы даже не подозревают, что это, а тупо копируют статьи себе подобных.
Если в растении есть витамин С, то будет и этот фермент. Он нужен, чтобы запускать процессы обмена веществ.
Да, в разных растениях разное содержание, но это не значит, что полностью "убьётся" весь витамин С.
Чтобы получить витамин С по максимуму, просто употребляйте сразу нарезанные овощи и фрукты.
