Мясной хлеб
• Ингредиенты:
• мясо свинины 1,8 кг.,
• мясо куриное 500 гр.,
• мясо говядины 250 гр.,
• сало 200 гр.,
• чеснок 5 зубчиков (или 2 ч.л.сушёного)
• соль нитритная 0,6 % 20 гр., (добавлять строго по рецепту)
• соль 20 гр.,
• перец чёрный молотый 0,5 ч.л,
• хмели-сунели 0,5 ч.л.,
• паприка 0,5 ч.л.,
• орех мускатный 0,5 ч.л.,
• кардамон 0,5 ч.л.,
• имбирь 0,5 ч.л.
• крахмал 1 ст.л.с большой горкой
• ледяное молоко или вода 250 гр.
Подписывайтесь @nakormiVseh
#закуска #горячее
