2023-02-15 07:23:19
Рецепт вкусного торта
__________
Ингредиенты для теста:
Яйца - 2 шт
Сахар - 160 грамм
Мёд - 80 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Сода - 6 грамм
Мука - 400 грамм
Приготовление теста:
1.Соедините в металлической чаше или кастрюле мед, сахар, сливочное
масло и соду.
2.Поставьте на плиту и на медленном огне доведите смесь до кипения.
Масса начнет сильно пениться. Снимите с огня и остудите ( 50-60
градусов).
3.Добавьте яйца, перемешайте.
4.Добавьте муку и вымесите однородное тесто.
5.Уберите готовое тесто в холодильник на 1 час или на 20 мин в морозилку.
6.Разделите тесто на 3 части, у меня духовка маленькая, я разделила на 4 части= 4 коржа диаметром 20 см, толщиной примерно 5 мм(при выпекании они ещё поднимутся)
7.Выпекайте 6-8 минут, при 180 градусах.
Ингредиенты для крема:
Творожный сыр - 500 грамм
Белый шоколад - 2 плитки( я беру воздушный)
Сливки, жирностью 33% и выше - 250 грамм
Приготовление крема:
1. Нагреть сливки до 90 градусов и вылить их на белый шоколад. Перемешать до однородности.
Убрать в холодильник на 4 часа.
2. В чашу миксера выложить творожный сыр, слегка взбить. Не
прекращая взбивать постепенно ввести массу из белого шоколада.
3. Взбить до однородности. Должна получиться пышная масса.
Ягодная начинка:
Ягодное пюре - 100 грамм (вишня, малина,клубника)
Сахар - 30 грамм
Кукурузный крахмал - 8 грамм
Приготовление начинки:
1. Соединить в кастрюле с толстым дном пюре, сахар и кукурузный
крахмал.
2. Поставить на плиту и довести до загустения.
3. Остудить и переложить в кондитерский мешок.
Сборка торта:
Выкладываем первый корж на подложку.
Отсадите башенки по всей поверхности.
В промежутки выложите ягодную начинку (не много).
Закройте следующим коржом, и так с каждым слоем.
Украсьте по-желанию (меренги, печенье, цветы, бусинки)
3.8K viewsНадежда Отто, edited 04:23
N
