2024-03-11 11:42:47
Ловите рецепт нашего домашнего праздничного торта.
Бисквит у нас обычный. Как его сделать — можете посмотреть здесь. Разрезаем на три части, не дожидаясь остывания. Дети хотели торт быстро, поэтому собирали его еще горячим.
Одна начинка у нас — псевдоорехи. Овсянку обжариваем с сахаром на сливочном масле до золотистого цвета.
Еще одна начинка — яблочная. Два яблока натираем на крупной терке и даем стечь жидкости. Обжариваем с сахаром на сливочном масле до густоты, чтобы не растекалось. Можно добавить лимонный сок.
Теперь заварной крем. На литр молока берем 3 яйца, 2 столовые ложки крахмала и 6 столовых ложек сахара. Яйца с крахмалом и небольшим количеством молока взбиваем венчиком до однородности.
Подогреваем молоко с сахаром и вливаем туда яичную смесь. Доводим до загустения.
Крем получается достаточно жидким. Так и задумано, чтобы залить его горячим на коржи и он почти весь в них впитался.
Торт собираем в кольце. Края нужно обложить ацетатной пленкой. На первый корж кладем крем и немного овсянки. На второй — крем и яблоки.
Третий корж прокалываем зубочисткой и немного пропитываем молоком. Сверху заливаем горячим кремом и украшаем оставшейся овсянкой.
Такой торт должен хорошо остыть в холодильнике, иначе он развалится. Крем в итоге почти не видно, но коржи им полностью пропитываются.
Через пару часов можно есть.
#рецепты
27.2K views08:42
М
