2021-06-29 18:00:06
Пирожки летом мы делаем, чтобы не выкидывать остатки того, что жарили на мангале. Все, что вчера не доели, перемалываем и обжариваем с луком — это наша начинка. Мясо, рыба, картошка — что угодно.
Для теста слегка нагреваем 200 мл молока и 100 мл сливок любой жирности, добавляем туда ложку сахара и быстродействующие дрожжи — количество можно определить на упаковке.
Оставляем на 15 минут, чтобы появилась шапка.
Затем добавляем туда два желтка и 40 г растопленного сливочного масла и перемешиваем.
Добавляем в эту смесь 500 г муки и щепотку соли.
Если тесто кажется слишком липким, не добавляйте больше муки, а просто вымешайте еще немного.
Помещаем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем и оставляем в теплом месте на 1—1,5 часа, чтобы поднялось.
Затем делим тесто на шарики, разминаем, лепим пирожки с начинкой и оставляем еще на 20 минут уже на противне.
Затем смазываем пирожки яйцом с молоком и ставим в разогретую духовку на 200 градусов минут на 20.
Приятного аппетита!
1.0K views15:00
М
