За сладкое у нас дома отвечает моя сестра. Вот такую печет красотищу.
Это рецепт ее кокосово-мангового торта.
Для нижнего коржа взбить минут 10 миксером четыре яйца с 2/3 стакана сахара. Затем добавить чуть меньше стакана кокосовой муки и размешать уже венчиком, не миксером.
Добавить 100 мл молока, смешанного со столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Полученную массу выложить в специальную раз'емную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20, до появления золотистой корочки.
Пока нижний слой торта остывает, готовим верхний.
Взбить мякоть двух манго с пачкой крим-чиза и двумя ложками сахара — важно не сделать этот слой слишком сладким, чтобы торт не вышел приторным. 30 г желатина развести и добавить в манговую массу.
Достать остывший корж из формы для запекания, убрать дно и поместить корж обратно в форму.
Сверху залить манговой смесью и отправить в холодильник на полчаса. Затем достать и украсить ягодами — мы любим малину.
Приятного аппетита!
