​​Теперь вы знаете буквально все о шеф-поваре ресторана CÓSMO! | Рестораны Мечты

​​Теперь вы знаете буквально все о шеф-поваре ресторана CÓSMO! Но мы пошли дальше и раскрываем специально для вас секреты приготовления блюд из нового «Постного меню».

Сегодня мы приготовим «Зеленый салат с киноа и вишнёвым гаспачо» по рецепту шеф-повара CÓSMO Олега Лященко.
⠀
Ингредиенты для приготовления салата
⠀
- 30 гр микса свежей зелени
- 15 гр свежего стебеля сельдерея
- 15 гр свежего огурец
- 15 гр свежего цуккини
- 5 гр семян тыквы
- 20 гр отварного киноа
⠀
Ингредиенты для приготовления заправки «Вишнёвое гаспачо»
⠀
- 100 гр запеченного болгарского перца
- 200 гр вишневого пюре
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл воды
⠀
Приготовление гаспачо
⠀
Все ингредиенты собираем в стакане для погружного блендера и пробивам до однородной массы.
⠀
Приготовление салата
⠀
Свежую зелень выкладываем в миску, добавляем нарезанные слайсами овощи, отварное киноа. Все это заправляем вишневым гаспачо. Солим и перчим по вкусу.
⠀
Сервировка

Выкладываем на тарелку и посыпаем семенами тыквы.
⠀
Приятного аппетита и до встречи в ресторане CÓSMO!