Карликовым сортам предпочтительно делать щадящую обрезку. Это | @Moy_sadik

Карликовым сортам предпочтительно делать щадящую обрезку.
Это означает, что нужно срезать соцветия и лишь слегка укоротить побеги, чтобы кустик выглядел аккуратным и симметричным.

Про количество почек говорить бессмысленно. У Литл Спуки, например, микроскопические междоузлия, поэтому, если считать по почкам, может получиться и 15 и 20
У Литл Блоссом междоузлия большие, там уже совсем другая математика. Смотрим исключительно на внешность. Кустик должен быть КРАСИВЫМ, нравиться вам.

Нормирование - это удаление лишних побегов у тех сортов, которые дают слишком большое ветвление. Правило здесь простое : каждая веточка должна иметь прямой контакт с солнышком. Если его нет - эту ветку необходимо удалить. Выломать или обрезать.