2022-07-03 07:57:51
Увлечение колбасами - несомненный харам. Но иногда так хочется. Знаете, что на юге Вьетнама - вся колбаса сладкая? Висят такие аппетитные гроздья, а попробуешь - как чурчхелла мясная. Ну, дрянь же.
В деревне провинции Каобанг повстречался колбасных дел мастер - мистер Суан. На аккуратненькой тележечке он возит жареные колбасы. Сам опрятный, чистый и жизнерадостный. Использует средства гигиены - перчатки и фартук.
Посередине тележки стоит огромный глиняный чан, мы бы назвали его - тандыр, но это не тандыр. В чане - тлеющие угли.
С логистикой у Суана все в порядке. Когда он катит свою тележку из одного конца деревни - в другой, колбасы лежат большими "колясками" над горячим чаном, и всегда свежи и готовы к употреблению. Когда идёт в обратную сторону - колбасы заканчиваются.
Мистер Суан не кладет в колбасы сахар. Он кладет душистые травы - укроп и базилик. Берет коляску Каобангской и отвешивает на весах, подложив стерильную фольгу. Весы умеют показывать цену взвешенного. Если недобор на пятерку - другую вьетнамских донгов, Суан дорезает кусочки из следующей "коляски" и "отпускает" товар покупателю.
Продолжает свой колбасный поход к следующему двору. Звонит в металлический бубенец, и радостные жители деревни струйками стекаются к душистой колбасной тележее, тряся деньгами в дрожащих, жаждущих руках.
Дайте краковской колбаски,
Дайте веточку банан,
Репку лука как из сказки
И подсолнухов стакан.
Мне свеклы четыре штучки,
Да капусточки велок,
Апельсинчиков для внучки
В урологию, милок.
Два десяточка яичек
Покрупней, с двойным желтком,
Скипу сала для синичек,
Каобанговской с жирком.
Килограмма три свинины,
Макарошек пачек шесть,
Пять батонов хлеба с тмином,
А картошка у нас ЕСТЬ!
Слава поварам. Хвала мастерам.
39 viewsVasilii Nikitenko, 04:57
V
