Рыбный базар
«Рыбный базар» – ресторан в Трехпрудном переулке, где посетителям подают свежую рыбу и морепродукты, приготовленные по рецептуре средиземноморской и азиатской кухонь. Здесь можно заказать блюда из черной трески, форели, камбалы, солнечника, морского черта, камчатского краба, креветок и мидий. Рыбу можно выбрать на ледяном прилавке или в аквариуме, после чего повар приготовит любым способом – на гриле, запеченную в пергаменте или по одному из средиземноморских рецептов.
Одна из особенностей заведения – приготовление даров моря на открытом огне в присутствии клиента (для этих целей в меню создан раздел «Фламбе»). Это очень эффектное зрелище, во время которого можно наблюдать за действиями мастера поварского искусства.
