Ресторан Razgar За меню отвечает Антон Лебедев. Он работал с ф | Москва | Рестораны | Заведения

Ресторан Razgar
За меню отвечает Антон Лебедев. Он работал с французским шефом Маттисом Грожаном, стажировался в парижском La Robe et le Palais и у итальянца Витторио Соверино. В шефском подходе — сохранение чистоты вкуса на фоне игры с классикой и новыми гастротехниками. Для RAZGAR Антон разработал комфортное европейское меню с азиатским уклоном. Голубцы из лангустинов и краба с соусом том-ям на ряду с каноничными, но вместе с тем абсолютно небанальными пиццами и пастами: фетучини с артишоками и песто, пицца тоннато с карпаччо из говядины. Отдельного внимания заслуживает RAW-меню. Крудо из лангустинов с абхазским лимоном, татаки из говядины с трюфельным понзу, тартар из тунца с манго и авокадо — только начало списка.