Midsummer
Основная задумка проекта — соединить культуру вина и пива в адаптированном к fine dining стиле street-food. Воплотить эту идею в жизнь в своем флагманском проекте удалось рестораторам Карине и Максиму Тришкиным. Интерьер для Midsummer был создан петербургским Da Bureau, дизайнеры которого реализовали уникальную идею пространства с отсылкой к амбару, где каждая деталь является крафтовой: начиная от покрытия стен и мебели и заканчивая выдутыми из стекла птичками.
За гастрономическую составляющую ресторана отвечает шеф-повар Михаил Курохтин, виртуозно творящий на сияющей хромом и патинированной медью открытой кухне. Большой поклонник редких ингредиентов, Михаил адаптирует в своих блюдах направление никкей, но, с большим влиянием собственного бэкграунда и любви к испанским традициям.
Винную карту в Midsummer — кропотливо создавал шеф-сомелье Юрий Скорняков.
