ДНЕВНИКИ САМОГОНЩИКА

2022-08-31 19:33:14 Если вы начнете процесс приготовления вина или настойки в июне, то уже через пару месяцев сможете удивить своих близких и друзей ароматным малиновым вином или сливовой настойкой с персиками. В период осенней непогоды вы насладитесь ароматами лета, частичкой его тепла и хорошего настроения.
⠀
В книге вы найдете:
-14 рецептов самых популярных настоек.
-10 рецептов вкусных ликеров.
-7 рецептов дачных вин и наливок.
4 рецепта освежающего кваса, а так же рецепты сидра, грога и глинтвейна.
⠀
КАК ПОЛУЧИТЬ ССЫЛКУ НА СКАЧИВАНИЕ КНИГИ:
- Поставить лайк этому посту и трем предыдущим
- Подписаться на нашу группу
- Напишите "хочу книгу" под постом Открыть/Комментировать

2022-08-31 16:28:13 Самогонный аппарат Классик — традиционный аппарат, подходящий как для любителей классики, так и для начинающих самогонщиков. Это привычный многим дистиллятор со замеевиком и сухопарником.

Классик выполнен из качественной нержавеющей стали, дно толстое штампованное.

Сухопарник внизу оснащен специальным краном для слива сивушных масел. Так вредные примеси не попадут в систему охлаждения, а значит и в готовый напиток. Благодаря этому самогонон получится идеально чистым!

Еще несколько плюсов нашего аппарата Классик:

• Наклонять дистиллятор, чтобы убирать “хвосты”, больше не нужно — для этого есть специальный изогнутый кран для слива барды;
• Для постоянного контроля за перегонкой бак оборудован точным термометром, который дает показания температуры;
• Куполообразная крышка бака имеет широкую горловину, его легко промыть внутри!

Поможем выбрать идеальный для вас самогонный аппарат https://vk.cc/cfSOii
Пиши в сообщения группы или звони нашим экспертам +7(800)700-28-21

#ГрадусОк Открыть/Комментировать

2022-08-31 12:30:40 Смородинное вино нельзя готовить без сахара и воды, поскольку
изначально у ягод недостаточная сахаристость и сочность.
⠀
Ингредиенты:
– ягоды черной смородины – 10 кг;
– сахар – 5 кг;
– вода – 15 л.
⠀
1. Перебрать смородину, удалив порченные, недоспевшие и
заплесневевшие ягоды. Если нет закваски или винных дрожжей, плоды
нельзя мыть, иначе сусло может не забродить.
2. Измельчить смородину руками или деревянной скалкой, каждая
ягодка должна быть раздавлена.
3. Растворить половину нормы сахара (2,5 кг) в подогретой до 25–
29 °C воде (15 л).
4. Смешать смородинную мезгу (сок и мякоть) с полученным
сахарным сиропом в емкости с широким горлышком (кастрюле или
ведре). Тару нельзя заполнять более чем на 2/3 объема, в противном
случае при брожении сусло может выплеснуться.5. Обвязать горлышко марлей (защита от насекомых) и поставить
на 3–4 дня в темное теплое место – оптимальная температура 18–
25 °C. Чтобы сусло не скисло, его следует 1–2 раза в сутки
перемешивать чистой рукой или деревянной палкой.
6. Через 3–4 дня, когда появятся признаки брожения (шипение,
кисловатый запах), сок слить с осадка в стеклянный бутыль.
7. Мезгу (мякоть) отжать через марлю, затем в полученную
жидкость добавить 500 г сахара (10 %), перемешать и влить
смородинный сироп в бутыль с забродившим соком. Минимум 25 %
объема должно остаться свободным, поскольку нужно место для пены
и углекислого газа.
8. На горлышко емкости установить гидрозатвор.
9. Перенести емкость в помещение с температурой 18–28 °C
и оставить на 30–50 дней.
10. Через 5 дней с момента установки водяного затвора добавить
1 кг сахара (40 %). Еще через 5 дней повторить процедуру, внеся
оставшийся сахар – 1 кг (40 %).
Если с момента начала брожения прошло больше 50 дней, а вино
продолжает бродить, нужно перелить его через трубочку в другую
емкость, оставив осадок на дне. Затем поставить дображивать при тех
же условиях. Долгое нахождение на осадке может вызвать горечь.
11. После окончания активного брожения (перчатка сдулась или
гидрозатвор не пускает пузыри, сусло посветлело, на дне появился
осадок) снять с осадка молодое вино. По желанию подсластить и (или)
закрепить по вкусу, разлить в емкости для хранения, герметично
закрыть, затем поставить на 6–8 месяцев в холодильник или погреб на
выдержку. Периодически фильтровать. Когда осадок не появляется
пару недель, напиток можно разлить в бутылки для хранения.
⠀
Крепость – 9–12 % (без закрепления). Срок годности – 2–3 года.

Источник: книга "Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома"

https://vk.com/wall-166792755_10563 Открыть/Комментировать

2022-08-31 08:29:48 НАБОР НЕДЕЛИ

Осень близко… но это ведь прекрасный повод продлить лето с нашим набором недели - обновлённой "Бехеровкой LEMOND"!

Свежая, яркая, необычная настойка с бодрящим акцентом цитрусовых и японского чая Сенча!

Мы тщательно подбирали каждый ингредиент, выверяли пропорции и сочетания чтобы воссоздать для вас вкус оригинального ликёра!

"Бехеровка LEMOND" хороша и как самостоятельный напиток, и как основа для коктейлей. Кто-то любит Бехеровку в качестве аперитива, а кому-то больше нравится завершать вкусный обед рюмочкой ароматной настойки.

Наша "Бехеровка LEMOND" - это обновлённый вкус для ценителей лёгких ароматных ликёров! Хотите приятно удивить гостей или наполнить вечер в компании душевной атмосферой? Тогда скорее заказывайте набор по ссылке:
Бехеровка LEMOND

Обычная цена: 230 ₽
Цена набора с 22% скидкой: 180 ₽ Открыть/Комментировать

2022-08-29 10:08:19 Рецепт ликера из барбариса
⠀
Ингредиенты:
⠀
барбарис – 100 г сушеных (вяленых) или 200 г свежих (замороженных) ягод;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
лимон – 1 штука (средний);
имбирь (корень) – 2-3 тоненьких кружочка;
сахар – 200 г;
вода – 150 мл.
⠀
Лимонная цедра дает легкие цитрусовые тона, имбирь – остро-пряные нотки вкуса, сахар можно добавлять по своему усмотрению.
⠀
Технология приготовления
⠀
1. Ягоды поместить в стеклянную емкость для настаивания (свежие или размороженные дополнительно размять).
2. Лимон обдать кипятком, промыть в проточной воде и вытереть насухо чистой тканью или салфеткой. Ножом или чисткой для овощей снять с плода примерно треть цедры – желтой части кожуры без белой горькой мякоти. Поместить цедру к ягодам барбариса.
3. Добавить имбирь. Влить алкогольную основу (водку, спирт, самогон), перемешать, герметично закрыть.
4. Настаивать 14 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать.
5. Готовый барбарисовый настой процедить через несколько слоев марли. Ягоды слегка отжать (больше не нужны).
6. Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, убавить мощность нагрева к минимуму, проварить 3-4 минуты, снимая пену с поверхности. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры и влить в настой. Перемешать.
7. Разлить готовый барбарисовый ликер в бутылки для хранения. Плотно закрыть. Оставить в холодильнике или подвале минимум на 3-4 дня для стабилизации вкуса.
⠀
При появлении мути профильтровать через вату или кофейный фильтр.
⠀
Срок годности домашнего ликера из барбариса вдали от прямых солнечных лучей – до 3-х лет. Крепость – 25-28% об.
⠀
Источник: книга рецептов Алкофана

https://vk.com/wall-166792755_10479 Открыть/Комментировать

2022-08-28 11:59:03 «Чистогонъ» - это высокоэффективный сорбент для очистки спиртовых дистиллятов от примесей. Обеспечивает высокую очистку продукта от тяжелых металлов, белков, токсинов, сивушных масел. Представляет собой порошок белого цвета без вкуса и запаха, нерастворимый в воде (с водой образует суспензию). Средний размер частиц 0,2-0,5 мм, имеет нейтральный pH.
Может быть применен на всех стадиях приготовления продукта (уголь очищает только готовый продукт, нельзя использовать с брагой или на этапе разделительной колонки):
Применяется на любой стадии приготовления напитка.

Ссылка на WB на сорбент Чистогон:
https://www.wildberries.ru/catalog/13117713/detail.aspx?targetUrl=XS

Наши товары для самогоноварения:
https://ekokremniy.shop/category/sorbenty-i-ochistiteli Открыть/Комментировать

2022-08-28 09:12:57 Есть кто с Самары? Напишите в лс. Есть много разных приправ. Могу отдать. И ёмкость для брожения на 60 литров. В связи с переездом. Открыть/Комментировать

2022-08-27 19:18:56 ароматная водка, мацерат из алычи #мацерат #вкуснаявода #ароматная #водка #водкассср


Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:43:08 Геймеры пивовары на месте? На выставке Gamescom показали очень уютный трейлер симулятора пивоварения Brewmaster

Сама игра должная выйти 29 сентября. Открыть/Комментировать

2022-08-27 10:43:36 ЗНАЙ МЕРУ - СЫМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ АТРИБУТЫ РУССКОГО ПИТИЯ

1. Муха – крошечная рюмка, как правило, объемом около 15 мл. История ее появления связана с открытием на Руси первых трактиров, в которых по указу Петра I людям подавали первую рюмку за счет заведения. Отсюда пошло выражение –
«ходить под мухой».

«Он в том покое поселился,
Где деревенский старожил
Лет сорок с ключницей бранился,
В окно смотрел и мух давил».
(А.С. Пушкин, «Евгений Онегин»)

2. Четверть, четвертина – традиционная русская единица измерения объема жидкостей, равная 1/4 ведра или 3,0748 л.

3. «Штоф» – самая популярная форма бутылки до революции в России.

4. Самый популярный объем бутылки – 1/20 ведра (около 0,6 л).

5. Ведро, или казенное ведро, – основная русская дометрическая единица измерения объема жидкостей, равная примерно 12,299 литрам.

6. Фирменная бутылка
«Дореволюционные водочные компании, заказывая бутылку для своей продукции, особо заботились о ее потребительской ”узнаваемости“. Так, петербургская фирма ”Бекманъ и Ко“ ввела в моду водочную бутылку-фляжку. Продукция ”Торгового дома П.А. Смирнова“ узнавалась по конусообразной бутылке ”Нежинской рябины“. ”Коньячный король“ России Н.Л. Шустов предпочитал форму графинчика».

(«История бутылки»)

7. Граненый стакан
«Идея простого и прочного стеклянного стакана с гранями родилась в блокадном Ленинграде. Дизайн этого изделия был разработан осенью 1943 года советским скульптором, лауреатом пяти Сталинских премий Верой Игнатьевной Мухиной. Знаменитые двенадцать граней предназначались не столько для красоты, сколько для придания ”конструкции“ стакана дополнительной прочности. Ободок был придуман исключительно для того, чтобы было удобно губам и чтобы холодная водка или горячий чай текли в рот в одной точке, а не со всех граней сразу. Кроме того, ободок в 200-граммовом стакане вмещает ровно 50 граммов, в отличие от лежащих ниже двухсот. Первая промышленная партия граненых стаканов была выпущена в декабре 1943 года на заводе в Гусь-Хрустальном (Владимирская область), и вскоре их производство было налажено по всей стране»

(«История бутылки»)

Из книги Игоря Кехтера "Настоять на своем"

https://vk.com/wall-166792755_10432 Открыть/Комментировать