2022-07-31 09:23:05
…Теплый проливной дождь барабанит по деревянной оконной раме старого дома. Мне 10 лет и лето я провожу на даче вместе с бабушкой, курами и младшей сестрой.
Непогода остановила все работы в огороде и пригласила нас провести день в доме. Бабушка затопила печку, в ход пошли стопки газет «Друг пенсионера», эдакая местная соцсеть со своими «блогерами», знаменитостями и лентой новостей.
В доме запахло дымом и уютом.
В такие дни мы любили играть в карты, читать вслух книги, вязать и обязательно пить травяной чай с черноморскими вафлями, которые покупали два раза в неделю в местной автолавке.
Чай у бабушки был особенный. Она его сама собирала и высушивала. Вкус его никогда не повторялся: невероятный букет душистых трав, ягод и каких-то кореньев.
-Бабуль, давай по чайку, а? - прищурившись от предчувствия удовольствия, предложила я.
Бабушка улыбнулась в ответ, молчаливо отложила недовязанный носок в сторону и отправилась на чердак за секретными ингредиентами этого чарующего напитка. Мы с сестрой затаились в предвкушении, чем же в этот раз нас порадует бабуля.
На чердаке нашей дачи развернулась целая чайная лаборатория. Множество льняных мешочков с ароматным содержимым были подвешены к потолку, в углу лежали ветки и коренья , кое-где сохли настоящие букеты цветов, терпеливо ожидая своего часа.
Раздается свист. Это на веранде закипает чайник, как бы намекая, что пора приступать. И тут начинается волшебство. Бабушка склонилась над потресканной эмалированной кастрюлькой, она всегда заваривала чай именно в этой старой кастрюле. Может быть это тоже часть процесса волшебства. Пряный аромат разносится по всему дому.
Мы с сестрой воображаем себя великими парфюмерами, улавливаем в воздухе нотки цветов и трав и пытаемся угадать компоненты.
- Там точно есть чабрец!
- А мне кажется это смородина, вот увидишь!
Наш спор прерывает горячий чайничек, который торжественно внесла в комнату бабушка. Он разместился в самом центре стола, покрытого ажурной вязаной скатертью. Там же оказалась и пышные оладушки с домашним клубничным вареньем, и традиционные черноморские вафли.
Наступает самый сложный этап приготовления чая - ожидание.
-Бабуль, ну может уже настоялся? Давай уже пить, а? Сил нет терпеть больше, уж очень вкусно пахнет!
-Да, давайте пить, давайте пить! - поддержала меня сестра с оладушкой за щеками, весело хлопая в ладоши.
-Наберитесь терпения, милые. Чай еще не готов, ему нужно время, чтобы раскрыться во всей красе. Нужно немного подождать, но не расстраивайтесь, ведь
ожидание радости тоже радость.
Десятилетней мне сложно было понять, чему тут радоваться, когда приходится столько ждать, а хочется чаю уже сейчас.
Понадобилось почти 20 лет, чтобы осознать эту простую истину и перенять бабушкину премудрость.
И вот я сижу на террасе уже своего деревенского дома, рядом в люльке мирно сопит мой маленький сын, а на столе стоит чайничек с чаем. Я никуда не тороплюсь, мне хорошо здесь и сейчас, в этой забытой Богом и людьми деревушке на окраине белорусского леса, и только ароматный чай мысленно возвращает меня в детство, в нашу обветшалую дачу, к бабуле, старой кастрюльке травяного чая и маленьким радостям настоящего дня.
Мне захотелось поделиться с вами
рецептом этого простого и ароматного напитка, чтобы ваш дом и сердце тоже наполнился теплом и уютом.
Итак, возьмите на глаз травы, ягоды и соцветия, которые вызывают у вас приятные чувства.
Это может быть мелисса, чабрец, зверобой, мята, смородиновый лист, веточки и ягоды малины, листья лимонника, цветки липы или розы, ягоды шиповника, брусничник или ромашка.
В нашей семье чаще всего сочетают
мелиссу, смородину, лимонник и мяту.
Свежие листья будут давать более яркий и глубокий аромат,
не упустите лето, это самый благоприятный период для таких чаепитий.
Промойте листья холодной водой, аккуратно уложите их в чайничек и залейте кипятком. Закройте крышкой и укутайте теплым полотенцем. Дайте настояться отвару минут 20. Чем больше листьев вы добавите, тем насыщеннее будет вкус.
Приятного чаепития, друзья
Пусть ароматное тепло наполнит и ваш дом!
Июль, 2018
708 viewsedited 06:23
М
