Сербский хлеб "Ухо слона"
Такое необычное название этот хлеб получил за свою форму, при выпечке каждый кусочек похож на ухо слона.
Ингредиенты:
Опара: 250 мл теплого молока
1 ст л сахара
10 гр сухих дрожжей (25 гр сырых)
2 ст л муки
Подождем минут 15 чтобы наши дрожжи заработали.
Затем добавим 0.5 ч л соли, перемешаем.
И постепенно будем добавлять муку ~ 300 гр. ( у меня вышло 280 гр)
Тесто должно получиться мягким, но и чтобы не прилипало к рукам.
Добавляйте муку ПОСТЕПЕННО!
После того как тесто готово, его нужно раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см
И вырезать одинаковые кружочки, примерно 12-15 шт.
Растопите 100 гр сливочного масла. По ЖЕЛАНИЮ в масло можно добавить укроп или рубленный чеснок.
Затем каждый кружочек окунайте в масло и укладывайте в форму, друг на друга в нахлест (как на видео)
Дайте будущему хлебу постоять в теплом месте минут 20. А затем выпекайте в хорошо разогретой, до 200° духовке, 20 минут.
Наш хлеб готов!
