Мамины рецепты | Здоровье | Красота

2022-11-16 16:46:46 Чебуреки с мясом – классический рецепт
Простое тесто на воде и сытная мясная начинка из смешанного фарша.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 8 порций.

Тебе понадобится:
Для теста
300 г муки
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. сахара
50 мл воды
40 мл растительного масла
Для начинки
150 г свиного фарша
150 г говяжьего фарша
150 г лука
100 мл воды
0.5 ч.л. специй
Пошаговый рецепт:
1. Смешай просеянную муку, соль и сахар. Сделай в горке углубление.
2. Влей туда воду с маслом и замеси эластичное тесто.
3. Скатай тесто для чебуреков в шар, заверни в пленку и оставь на столе на полчаса.
4. Мелко нарежь лук и смешай его со всем фаршем. Добавь специи по вкусу.
5. Влей холодную воду и тщательно вымешай фарш.
6. Раздели тесто на части и каждую раскатай в тонкую круглую лепешку. Перед этим присыпь стол мукой.
7. Выложи на половинку каждой лепешки 1-2 ложки начинки, сложи пополам и защипни края. Например, можно прижать их вилкой.

8. Налей на сковородку побольше масла и обжарь чебуреки до румяности с двух сторон по 3-5 минут. Открыть/Комментировать

2022-11-15 13:44:49 Тарталетки с креветками и сыром
Тебе понадобится: 8 тарталеток, 250 г твердого сыра, 500 г креветок, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, 50 г красной икры.

Приготовление: Отвари креветки, очисти и отложи горсть, а остальные мелко наруби. Смешай их с тертым сыром, давленым чесноком и майонезом, выложи массу в тарталетки. Укрась закуску оставшимися креветками и красной икрой. Открыть/Комментировать

2022-11-14 16:48:03 Салат из лосося и картошки
Прекрасная альтернатива Мимозе и селедке под шубой на новогоднем столе.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 300 г копченого лосося, 4 малосольных огурца, 2 ст.л. каперсов, 1 банка икры мойвы, 100 г майонеза, 1/2 лимона, 2 ст.л. рубленого шнитт-лука.

Приготовление: Смешай икру мойвы, майонез, шнитт-лук, сок и цедру лимона для заправки. Отвари картошку до готовности, нарежь слайсами и смешай с соусом. Оставь картошку на полчаса. А потом добавь нарезанные кубиком огурцы с лососем и каперсы. Открыть/Комментировать

2022-11-13 16:41:29 Соленая красная рыба целиком
Если тебе не удалось купить филе, а есть только целая рыбина – ее тоже легко засолить!

Время приготовления: 12 часов.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
1 красная рыба
100 г соли
1 ч.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
Промой выпотрошенную рыбину, обсуши ее бумажными полотенцами и натри специями.
Потом натри тушку солью снаружи, внутри, и втирая даже в жабры. Соли может уйти больше или меньше – это неважно. Бери сколько возьмет рыба.
Плотно замотай рыбу в фольгу и убери на 12 часов в холодильник. Открыть/Комментировать

2022-11-12 14:56:36 Сливочный соус для бургера с тремя видами сыра
Тебе понадобится: 200 мл 30% сливок, 100 г горгонзолы, 100 г брынзы, 100 г пармезана, 0,5 ч.л. орегано, специи.

Приготовление: Подогрей сливки на среднем огне. Натри весь сыр, отправь туда же и вари до его растворения. Добавь специи и сними соус с огня. Открыть/Комментировать

2022-11-11 18:52:28 Пицца из лаваша с яйцом и молоком
Для этого рецепта тебе потребуется именно тонкий лаваш.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 3 яйца, 100 мл молока, 80 г твердого сыра, 80 г колбасы, 1 помидор, 3 веточки зелени.

Приготовление: Взбей яйца с молоком. Нарежь лаваш полосками, выложи на сковородку и залей его яичной массой. Сверху выложи всю произвольно нарезанную начинку и готовь пиццу около 10 минут под крышкой на среднем огне. Открыть/Комментировать

2022-11-10 17:40:45 Аджарские хачапури с сыром
Не стоит искать единственный правильный рецепт аджарских хачапури. Его просто не существует!

Тебе понадобится: 1 кг муки, 500 г сулугуни, 500 г имеретинского сыра, 8-10 яиц, 250 мл воды, 250 мл молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, по 1 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. растительного масла, 150 мл воды для начинки.

Приготовление: Смешай просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Влей теплую воду с молоком, добавь масло и вымешай тесто. Оставь его в тепле на 2 часа. Натри оба вида сыра и смешай с водой для начинки.

Раздели тесто на части, раскатай в лепешки и сформируй лодочки с бортиками. В каждую вложи начинку и выпекай хачапури 15 минут в духовке при 220-240 градусах. Добавь по яичному желтку и отправь в духовку еще на 2 минуты. Открыть/Комментировать

2022-11-09 17:19:36 Свиные ребрышки с медом на сковороде
Легкая медовая сладость идеально дополняет именно ребрышки.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. меда, специи по вкусу.

Приготовление: Наруби ребра кусочками и обжарь в масле с двух сторон до румяности. Добавь рубленый лук с чесноком и через 5-7 минут добавь мед и специи. Тщательно все перемешай и протуши ребра еще минут 7-10. Потом влей немного воды и томи под крышкой до мягкости на слабом огне. Открыть/Комментировать

2022-11-08 16:22:03 Кролик с помидорами в горшочках
Порционное блюдо можно и подать сразу в горшочках.

Тебе понадобится: 600 г кролика, 4 ст.л. сметаны, 2 луковицы, 4 помидора, 2 моркови, 2 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь кролика кусочками, смешай со специями и оставь на полчаса. Наруби лук с морковью и выложи половину овощей в горшочки. Потом – кролика и сверху остальные овощи. Сверху разложи кусочки помидоров и чеснок, добавь лавровый лист, влей сметану и отправь горшочки в духовку на 50 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-11-07 17:24:56 Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 200 г тыквы, 2,5 стакана молока, соль и сахар по вкусу, 15 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти половину молока, добавь нарезанную кубиком тыкву и провари 7-10 минут. Добавь промытое пшено и оставшееся молоко, снова доведи до кипения и вари кашу еще 20 минут под крышкой на слабом огне. В конце добавь соль, сахар и сливочное масло. Открыть/Комментировать