Ими торговали, платили жалованья и собирали дань. Ради них сн | Журнал «Машины и Механизмы»
Ими торговали, платили жалованья и собирали дань. Ради них снаряжали корабли, открывали новые континенты и развязывали войны. Сейчас они есть на каждой кухне, но раньше из-за пары грамм могли убить. В октябре «ММ» поговорит о великих и противоречивых ПРЯНОСТЯХ.
Мы пойдем по дороге специй, одному из древнейших торговых маршрутов мира, заглянем в Индию, на Мадагаскар, в Иран. Возьмем немного перца, палочку корицы, корень имбиря, мускатный орех, порошок куркумы и разложим их все перед собой. Будем изучать консистенцию, аромат, свойства. Пряности наносят на руки королей, ими обрабатывают подводные лодки и лечат.
В новом номере — самые дорогие и самые популярные пряности, история их путешествий с Востока на Запад, антимикробные свойства и влияние на здоровье, шкала жгучести Сковилла, ступка. Расскажем, почему плачут от лука и что найти в музее специй, разберемся, как собирают шафран и из чего делают соусы. Вне темы — три тайны: страшные медузы, бессмертные коловратки и Венера.
С 1 октября скачивайте номер — здесь: https://21mm.ru/journal/subscribe/
