#реклама Кто такой управляющий рестораном? Если вы работает | Михаил Костин
#реклама
Кто такой управляющий рестораном?
Если вы работаете в сфере HoReCa, то знаете, что без грамотного управляющего в заведении обязательно наступит хаос. Хороший управляющий компетентен в любых вопросах касающихся его заведения и зона его ответственности – буквально все заведение!
Какими навыками должен обладать управляющий рестораном?
Управление командой
Подбор кадров под проект и организация их работы: выстраивание структуры менеджмента, обучение и мотивирование.
Работа с сервисом и атмосферой ресторана
Умение выстраивать и улучшать систему сервиса. Понимание, как вызывать у гостей ресторана wow-эмоции и желание вернуться.
Разбираться в финансовых процессах
Умение планировать и бюджетировать деятельность проекта. Ведение качественного учёта и оптимизация расходов.
Выстраивать процессы
Стандартизация и автоматизация бизнес-процессов.
Работа с маркетингом
Знание основ бренд-менеджмента, умение правильно позиционировать проект и использовать инструменты для продвижения.
Организация и контроль производственных и хозяйственных деятельностей проекта
Прием, учет и списание товаров. Проведение инвентаризации, выделение норм выдачи и лимиты закупок товаров.
Где этому можно научиться?
На совместном курсе «Управляющий рестораном» от Skillbox и Анастасии Булгаковой – лучшей топ-менеджер ресторанного бизнеса 2018 года по версии национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь».
Кому подойдет этот курс?
Тем, кто работает в ресторанном бизнесе
Освоите все этапы управления рестораном, кафе или баром и примените знания на своем проекте. Сможете дорасти до управляющего.
Управляющим рестораном
Проведете аудит работы своего проекта. Поймете, как оптимизировать расходы и увеличивать доходы. Сможете претендовать на должность операционного директора.
Собственникам бизнеса
Узнаете, что такое грамотный процессы управления рестораном и командой. Сможете продуктивно контролировать работу команды, менеджера или управляющего.
А что в итоге?
Итого, за 4 месяца вы научитесь подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Поймёте, как контролировать хозяйственную и производственную деятельность в ресторанах, кафе или барах. На практике освоите все задачи управляющего сможете сделать шаг вверх по карьерной лестнице - до менеджера ресторана или до управляющего рестораном.
Чтобы получить программу курса и записаться, переходите по ссылке
