Хороший
завтрак залог отличного дня
Я думаю все знают рецепт вкусных оладьев ,оставлю вам свой, проверенный годами … может кому пригодится ,делаю я их конечно редко … это из той самой рубрики,
иногда можно )) получаются они оч нежные и воздушные !
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл. кефира (любой жирности)
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л соли
400-450 гр. муки
0,5 ч.л соды без горки
ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.)
масло для жарки
В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры (не из холодильника). Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
Добавляем в кефир яйцо (комнатной температуры),
высыпаем сахар,добавляем ванилин или ванильный сахар,соль и перемешиваем.
Частями добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта
и тщательно перемешиваем.
Главный секрет пышных оладье в том, что сода добавляется не в кефир, а в готовое тесто непосредственно перед жаркой. Тесто должно получиться очень густым…0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто.
Интенсивно перемешиваем и тесто готово Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем!
Выпекаем и наслаждаемся
