МИР КОНДИТЕРА 🍒

2022-09-01 15:48:18 Рецепт торта с малиной

Малину лучше спрятать под крем, чего я не сделала (а зря), чтобы коржи хорошо соединились между собой

Вместо малинового конфитюра можно просто варенье (но конфитюр менее сладкий)

Диаметр формы 26 см, можно меньше, если будете брать форму большое, то корж разделится на две части

Корж пеките исходя из мощности вашей духовки, может уйти больше/меньше времени, если корж не готов, но верхушка подгорает, накройте фольгой

Ингредиенты:
Коржи:
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 250 г
Яйца - 3 шт
Подсолнечное масло - 120 мл
Кефир - 240 мл
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 400 мл
Конфитюр:
Малина - 300 г
Сахар - 30 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом Открыть/Комментировать

2022-09-01 10:10:52 Добрый день мы поздравляем всех с 1 сентября Всем сил и побольше терпения А деткам лёгкой учебы Открыть/Комментировать

2022-08-31 12:29:14 ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В связи с техническими работами на сайте по маркировке молочной продукции на основании Постановления Правительства РФ № 2099

С сентября ( временно) -вы не сможете оплатить товары молочной продукции на нашем сайте(это все сыры и сливки животного происхождения)

Продажа будет осуществляется только через кассы магазина!

Если в вашем заказе имеется молочная продукция,то оплатить заказ, вы сможете только в розничных магазинах при самовывозе

Оплата любым удобным способом для вас(наличными или по карте)

Заказы без молочной продукции оплачиваются на сайте без изменений

ПО ДОСТАВКЕ:

Если вам необходимо доставить сыр или сливки,предварительно свяжитесь с нашим менеджером по номеру 602747 (с 10.00 до 17.00) и вам помогут в решении ситуации

Эта мера временная!
Мы оповестим, когда работы закончатся!

Приносим свои извинения за доставленные неудобства Открыть/Комментировать

2022-08-31 06:32:53 Открыть/Комментировать

2022-08-31 05:33:03 Наслаждаемся этим днем Открыть/Комментировать

2022-08-30 12:00:40 РЕЗУЛЬТАТЫ РОЗЫГРЫША

место , сертификат на 3000р-Родионова Екатерина номер телефона *3464

место, сертификат на 2000р- Олеся номер телефона *8364

место ,сертификат на 1000р- Мельников В.В. номер телефона *2401

Утешительный приз - Бейс Наталья номер телефона *8256

В течение сегодняшнего дня всем победителям , необходимо выйти с нами на связь

Иначе ваш приз будет переигран Это обязательное условие розыгрыша Открыть/Комментировать

2022-08-30 04:14:47 Доброе утро Наслаждаемся последними денечками лета Открыть/Комментировать

2022-08-29 13:19:28 Как быстро пролетело лето..., как быстро пролетели восемь лет!!!

И вот уже ровно восемь лет, как мы открыли для себя и для вас - этот потрясающий уникальный Мир Кондитера!

А ведь действительно, Мир Кондитера- это маленькая  страна Страна в которой мы живём 24 часа в сутки

Восемь лет- это конечно, еще не много, но уже и не  мало! За это время, мы познакомились со множеством интересных людей, с которыми подружились!

Сотни тысяч положительных отзывов по всей России

Мы стали официальным дистибьютером в Алтайском крае самых популярных товаров

Наш  товар весь сертифицирован, все ингредиенты и инвентарь только от самых лучших поставщиков России Мы за качество и свежесть товара!

Огромнейшее спасибо всем, кто рядом с нами, спасибо за то, что выбираете нас Мы ценим каждого нашего покупателя
Поверьте, дальше-больше

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ НАШ МИР КОНДИТЕРА

Ждём ваших поздравлений Открыть/Комментировать

2022-08-29 05:30:28 Пусть неделя начнётся с позитивных новостей Открыть/Комментировать

2022-08-26 09:33:36 Торт «Черничный Йогурт»


Бисквит:
225 гр мука
4,5 гр разрыхлитель
42 гр раст масло
270 гр яйца
225 гр сахар
42 гр молоко
Ванильный экстракт

Яйца взбить, масса должна  увеличиться в объёме и посветлеть

Сахар недолго взбить миксером с маслом. Постепенно добавлять взбитые яйца и продолжать взбивать, миксер на скорости ниже средней

Муку и разрыхлитель смешать между собой, в молоко добавить экстракт ванили и добавить в 3 этапа муку и 2 этапа молоко, чередуя. Заканчиваем мукой

Залить тесто в 2 кольца 16 см. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.

Конфи:
25 гр сахар
3 гр пектин NH
130 гр пюре черники
80 гр ягод черники
5 гр лимонный сок (1 щепотка Лим.кислоты)

Пюре с сахаром нагреть до 20-40 градусов, добавить «дождиком» сахар с пектином и быстро мешаем

Варим 3-5 минут, помешивая. Снимаем с огня. Добавляем ягоды и лимонный сок. Охлаждаем.

Йогуртовый ганаш:
1,5 гр желатин 200-220 блюм
75 гр белый шоколад 33%
15 гр глюкозный сироп
175 гр сливки 33%
3,5 гр йогуртового порошка

Желатин замачиваем в холодной воде

В сотейнике греем сливки и глюкозный сироп. Не кипятим!
Заливаем шоколад. Добавляем желатин. Даём пару минут постоять

Взбиваем погружным блендером. Добавляем йогуртовый порошок и взбиваем ещё раз

Убираем ганаш в холодильник на 12 часов. После взбиваем ганаш

Крем внутрь:
280 гр маскарпоне
120 гр творожный сыр
80 гр сливки 33%
70 гр пудра

Все холодные ингредиенты обьединить миксером 3 минуты.

Пропитка:
150 гр молоко
50 гр сахар
50 гр вода

Нагреваем в сотейнике до растворения сахара, охлаждаем.

Крем для покрытия:
400 гр творожный сыр
80 гр сливки 33%
70 гр пудра

Все холодные ингредиенты объединить с помощью миксера 2-3 минуты.

Сборка: бисквит-пропитка-крем с маскарпоне-конфи-бисквит-пропитка-бортики крем с маскарпоне-ганаш-бисквит-пропитка-крем с маскарпоне-конфи-бисквит-пропитка

Автор lass.cake

#Рецептыоткондитеров Открыть/Комментировать