Олюторская сельдь в горчично-укропном соусе .
Сельдь слабой соли -1 шт (500 грамм);
Лук красный -2 шт (300 грамм);
Укроп -1 пучок .
Горчица французская -1 ст.л;
Горчица дижонская -1 ст.л;
Уксус -6 % -1,5 ст.л (гранатовый , яблочный , винный - по желанию);
Масло нерафинированное -3 ст.л;
Сахар (мёд)-1,5 ч.л.
Все взбить вилкой .
Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут.
Сельдь изначально берите крупную и жирную +500 грамм. Разделываем на филе и режем на кусочки.
Рекомендую использовать стеклянную тару (банка с крышкой отлично подойдёт). Выкладываем слоями: лук, укроп, селедка и соус. Закрываем крышкой, немного трясём и отправляем в холод на ночь. Можно конечно и через час уже подать к столу, если нет выдержки!
МЯСО | Мужская кухня
