ЖАРКОЕ ПО-МОЛДАВСКИ
Ингредиенты:
- говядина – 350 гр
- картофель – 500 гр
- лук – 1 шт
- сало топлёное – 1 с л
- томатная паста – 1 ст л
- вино красное сухое – 30 мл
- чеснок – 4 зубчика
- мука – 1 ч л
- бульон мясной - 0,5 литра
- лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать на ломтики и обжарить с добавлением пассерованной муки и измельчённого лука
2. Картофель нарезать ломтиками и обжарить
3. Мясо соединить с картофелем, уложить в сотейник, залить бульоном так, чтобы он покрыл продукты, положить прогретую на сковороде томатную пасту, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль и тушить 40 мин
4. В конце тушения добавить сухое красное вино
5. Перед подачей жаркое посыпать мелко нарубленным чесноком и измельченной зеленью укропа или петрушки
Приятного аппетита!!!
