Русский бар-ресторан Perepel В баре-ресторан Perepel сделан | Мужские STAGGY новости
Русский бар-ресторан Perepel
В баре-ресторан Perepel сделана ставка исключительно на российские крепкие алкогольные напитки, отобрав для барной карты все самое лучшее и интересное.
В ассортименте Perepel, помимо интересной водки, выдержанные дистилляты на яблоке, груше, сливе, 12 видов российского джина, отечественные бренди, биттер, ром, произведенный в России из шотландских виноматериалов виски, а также крафтовая ратафия, промышленные и самодельные настойки.
Небольшая винная карта тоже составлена из отечественной продукции и не дает повода ни на минуту сомневаться, что вся отобранная для барной карты продукция надлежащего качества и действительно заслуживает внимания.
И остается лишь удивиться адекватному соотношению цены/качества и стройности концепта.
Помимо крепкого алкоголя, в баре, конечно же, есть подборка миксов (все по 550 руб.) — это оригинальные твисты на классические коктейли с использованием локальных ингредиентов. Щавелевый кордиал, домашняя настойка на гречке и вересковом меде, биттер, настоянный на ромашке, брусничная ратафия, ферментированный клюквенный кордиал, грушевая водка, облепиховый джин — все вместе создает яркую и убедительную вкусовую палитру в стиле русского nordic.
Еще одной важной составляющей стала русская кухня: сюда можно прийти поесть, даже если нет планов выпить.
Но открывается меню разделом барных закусок, предназначенных специально под drink, во главе с бутербродами. Среди них совершенно гипнотические шпроты и киви на бородинском хлебе — настоящая эврика в стиле shot food!
Также среди закусок стоит отметить фирменный зеленый салат с теплой перепелкой сувид в кофейной заправке с беби-картофелем, редисом, перепелиными яйцами, шампиньонами и грушей. Несмотря на многосложный состав, это блюдо отлично держит баланс и имеет мощную энергетику.
Пельмени с соусом на квасном сусле — казалось бы, просто пельмени, но из-за ферментированного соуса приобретают примерно тот же завораживающий эффект, что и шпроты с киви.
Борщ копченый с красной фасолью, уха с водкой, бефстроганов с картофельным пюре и вареньем из огурцов, рулька с тушеной капустой, щучьи биточки с мятным картофелем и соусом из вяленых томатов и замороженная брусника с кедровыми орехами и сгущенкой —актуальное меню в нынешних условиях.
Садовая-Каретная улица, 18
