2021-09-03 21:00:09
Комментирует Погорельская Лидия Васильевна
доктор медицинских наук, профессор РМАНПО,
академик Международной Академии открытий и изобретений, спикер медицинской онлайн-Академии UniProf @uniprof.med
Традиционно считается, что супы — это хорошо. Так ли это? Зачем включать супы в рацион взрослых и детей?
Какими напитками лучше запивать прием пищи? Горячие/холодные? Это вообще принципиально?
Первое блюдо обязательно в рационе? Тема, от которой веет мифами.
Несмотря на то, что суп — традиционная еда на Руси, современная диетология говорит о том, что принципиальной необходимости именно в первых жидких блюдах у нашего организма нет. Хотя у супов есть ряд достоинств:
Первые жидкие блюда — одно из составляющих лечебной диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Теплые легкие бульоны без зажарки из овощей, куриной, индюшиной грудки без жира и кожи, из крольчатины, нежирной рыбы, хорошо насыщают организм. В отваре есть витамины и микроэлементы. Только мясные супы готовьте на вторичном бульоне и выбирайте «чистые» продукты.
В костном бульоне много микроэлементов, аминокислот, гиалуроновой кислоты.
Но! Есть заболевания, при которых супы все-таки не рекомендуются.
Наваристые и жирные бульоны противопоказаны больным подагрой, хронической почечной недостаточностью, страдающим от камней в почках и желчевыводящих путях, так как содержат большое количество пуриновых оснований.
Не стоит есть горячие блюда. Кипяток обжигает пищевод и на постоянной основе такая травматизация приводит к повышенному риску рака пищевода.
98 viewsedited 18:00