В зимнее время, когда свежих грунтовых овощей нет, а тем несез | Медновости

В зимнее время, когда свежих грунтовых овощей нет, а тем несезонным овощам, которые продаются в супермаркетах, вы не очень доверяете, обратите внимание на пекинскую капусту. Это всегда правильный выбор.

По названию этого овоща легко можно догадаться, где он был выращен. В Китае пекинскую капусту очень ценят и любят уже более 5000 лет. В Европе она появилась совсем недавно, примерно в 70-х годах и уже завоевала популярность.

Жители Японии любят пекинскую капусту не только за вкусовые качества. Кстати, японцы немало потрудились, чтобы вырастить сорта с разной окраской листьев. Теперь у них овощ занял почетное место не только на обеденном столе, но и на клумбах. Смотрятся композиции с пекинкой очень оригинально. Она не боится холодов и быстро растет (урожай можно собирать уже через 2 месяца после посева).

В Корее пекинская капуста — самый популярный овощ. Без нее не обходится ни одна трапеза. Кимчи — одно из традиционных блюд. Это квашеная пекинская капуста с острыми приправами.

А теперь вспомним, где много долгожителей? В Китае, Корее. В рационе долгожителей ежедневно присутствует пекинская капуста.

При хранении, квашении, тушении пекинка не теряет своих полезных свойств. Она богата витаминами С, группы В, А, РР, Е. В ее составе ценнейшие минералы: калий, натрий, магний, кальций, цинк, фосфор, железо, медь, селен.

Пекинская капуста способна выводить из организма соли тяжелых металлов. Она способствует укреплению иммунитета, эффективно борется с отеками, нормализует работу сердца и сосудов.

Всего в 1 порции пекинки (100 г) содержится ⅔ суточной нормы витамина С, суточная норма витамина А.

Пекинская капуста хороша в свежем виде, квашеная, тушеная. Она прекрасно сочетается в салатах с другими овощами, яблоками, зеленью, консервированным горошком, кукурузой.

Калорийность овоща — всего 12 ккал.