Женщины пекут хлеб. Иллюстрации из трактата конца XIV века Tac | Medieval Legacy
Женщины пекут хлеб. Иллюстрации из трактата конца XIV века Tacuinum Sanitatis (лат. «Поддержание здоровья»), основанного на одноименном труде арабского врача X века Ибн Бутлана. Миниатюры косвенно подтверждают женскую занятость в хлебопекарном и кондитерском деле. Некоторые из них даже являлись членами соответствующих гильдий и приносили клятвы соблюдать их уставы. Канадская исследовательница Люси Ломонье приводит пример женщины-пекаря из Марселя Жаннет Барраль, которая в 1340-х гг. заключила контракт с королевским флотом на поставку 200 тонн бисквитов для моряков в течение двух месяцев.
