2022-06-21 15:50:26
В Британии повара выводят из меню говядину, треску и лосося
Лучшие британские повара меняют любимые посетителями блюда, такие как говядина и треска, на более дешевые варианты, поскольку цены на ингредиенты в Великобритании стремительно растут.
Около 40% британской трески привозят российские рыболовные суда, а экономические санкции против России добавили 35-процентную пошлину на российскую рыбу.
Саймон Гиллис, управлявший ресторанами Гордона Рамзи в течение семи лет, заменил копченого лосося на скумбрию.
Паб Керриджа Hand and Flower in Marlow, удостоенный двух звезд Мишлен, также сократил свое меню на фоне роста цен на продукты.
Coal Shed, сеть стейк-хаусов в Лондоне, заменила в своем воскресном меню говядину курицей, потому что из-за роста цен на корма для животных мясо стало дороже.
@mediasalt
1.3K views12:50