Л А З А Н Ь ЯДля соуса
Болоньезе:
400г фарша
1 луковица
1 морковь
30г томатной пасты
400 мл воды
Лавровый лист
Соль, перец
По желанию базилик или итальянские травы
На разогретом масле обжарить фарш, лук, морковь
Добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, соль, перец.
Тушить ~ 20мин
Для соуса
Бешамель:
500мл молока (или сливки + вода)
50г сливочного масла
60г муки
мускатный орех
Соль
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать.
Постепенно ввести тёплое молоко.
Посолить, добавить мускатный орех и варить до консистенции сметаны ~10мин.
Собираем лазанью:
На дно формы немного соуса Бешамель и листы лазаньи
На них ещё немного соуса Башмель
Далее соус Болоньезе, немного сыра и листы лазаньи
Повторяем ещё таких же два слоя.
Верхний щедро посыпать сыром
!Все листы должны быть хорошо покрыты соусом!
Запекать в разогретой духовке при 180° ~20мин под фольгой
И ~ 15мин без фольги
Приятного аппетита!
