Навіщо деякі люди додають до своєї кави сіль?
Більшість із нас зазвичай підсолоджують свою ранкову кавусю, наприклад, цукром або додають вершки. Проте дехто обирає замість них дрібочку звичайної солі.
Вважається, що в такий спосіб можна зменшити гіркоту напою та розкрити смакові нотки, які за інших обставин непомітні. Хлорид натрію взагалі ефективно пригнічує гіркуватий присмак харчових продуктів. Напевне, саме тому він досі такий популярний в сучасній кулінарії.
Відомо, що у В’єтнамі, наприклад, каву із сіллю додатково підсолоджують згущеним молоком. А у Швеції замість хлориду натрію додають шматочок солоного м’яса або сиру. Навіть військовослужбовці ВМС США пили каву із сіллю під час і після Другої світової війни, оскільки їхнє обладнання було не надто досконалим, щоби перетворювати воду на прісну. Втім, варто пам’ятати, що зловживання хлоридом натрію може бути небезпечним для здоров’я.
А яку каву полюбляєте ви?
Telegram | Facebook | Website
