Друзі, дуже дякую за поради і хвилювання на рахунок мутності та вибуховості засолених огірків , але я передивитися с десяток рецептів господинь з досвідом, які закривають більше 10 років, і всі технології більш менш однакові!
Сіль 1 столова ложка на 1 л банку!
Тобто 2 л - 2 ложки. До речі горка у всіх різна.
Банки тільки помити, навіть кришки не обдають кропом, хоча я обдала.
Огірки солються 3 доби, поки вони не змінять колір. Хтось солить дві, інші 4-5.
Потім росол зливають, кип'ятять і заливають обратно в банку і герметично або ж закручують або ж закатують.
Росол спочатку миутний, тим паче коли гарячий, потім муть осідає і він стає прозорий, як в цій банці
Такі огірки, по словах господинь, зберігаються вдома. Не в холодильнику.
В самому відео я пробую огірок, він хусткий та смачний
Подивимося, що буде взимку. Якщо вибухнуть, поїду до господинь у гості пред'являти рахунок
Мій досвід тут
