​​ ТАРТ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ   Ингредиенты:  | MATRONA Кулинария по женски

​​ ТАРТ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ  

Ингредиенты: 
250 г муки 
1 чайная ложка разрыхлителя 
125 г мягкого сливочного масла 
100 г мелкого сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
1 яйцо (M) 
1 щепотка соли 

Начинка: 
100 г сливочного масла 
100 г сахара 
500 г творога (20%) 
400 г сметаны 
4 яйца (M) 
1 чайная ложка лимонного сока 
1 чайная ложка лимонной цедры 
1 пакетик ванильного пудинга 

Дополнительно: 
300 г смородины (красной или черной) 
2 ст. ложки картофельного крахмала 
 
Приготовление: 
Все ингредиенты для крошки быстро покрошить руками. 
Выложите половину штрейзеля в смазанную маслом форму, присыпанную мукой, прижмите, приподнимите один край и поместите в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 170 ° C. Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте все остальные ингредиенты для начинки и перемешайте венчиком до однородной массы. Выложите творожную смесь на подготовленную основу и разровняйте. 

Вымойте смородину, промокните веточки насухо, удалите стебли и тщательно перемешайте с 2 столовыми ложками крахмала. Покройте торт красной смородиной и засыпьте оставшейся крошкой. Выпекать в течение ок. 60 минут до золотисто-желтого цвета. После выпекания приоткройте дверцу духовки и дайте пирогу полностью остыть.

Приятного аппетита!