Картофельно-грибной пирог ИнгредиентыДля основы:
пюре картофельное - 500 г мука - 50-70 г яйцо - 1 шт твердый сыр - 60г⠀
Для начинки:
шампиньоны - 400 г лук репка - 1 шт сметана - 3 ст. л. яйцо- 1 шт соль, перец по вкусу помидоры Черри пожеланиюПриготовление:1. Шампиньоны и лук нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, перемешать и жарить на большом огне примерно 7 минут. Большая часть жидкости из шампиньонов должна выкипеть. Снять с огня остудить. В пюре добавить муку, яйцо, твердый сыр. Перемешать.
2. Если жидко, то добавьте еще муки. Форму для выпекания можно использовать на 22-24 см. Изнутри смазать маслом. Выложить картофельную массу и распределить по дну, сформировать небольшие бортики.
3. Смешать сметану с яйцом. вылить смесь в остывшие грибы. Посолить, поперчить. Все перемешать и переложить начинку на картофельную основу. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.
Приятного аппетита!
