Пирожки по этому рецепту были одобрены коллегами штатного сост | Masha Factory

Пирожки по этому рецепту были одобрены коллегами штатного состава NewRun, мамой и сестрой.

Что ж, давайте сразу к делу.

Нам понадобится:
Тесто.

• 100 мл тёплого молока
• 50 мл тёплой воды
• 1 ч.л. тростникового сахара
• 1 ч.л. сухих дрожжей*
• 50 мл оливкового масла
• ~ 300 гр цельнозерновой муки ( +/- 20-40 гр, т.к. вся мука разная)

Начинка:
• 1 небольшая капуста
• 1 луковица
• 1 морковка
• томатное пюре 3-4 ст.л.
• базилик, орегано, соль, перец

Как готовить?
Все предельно просто.
1. Молоко + вода + сухие дрожи + тростниковый сахар+ соль смешиваем и оставляем на мин 10.
2. После вводим масло, смешиваем и постепенно вводим просеянную муку.
3. Со светлыми, приятными мыслями замешиваем тесто. Это как медитация, которую можно заканчивать, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Отправляем тесто «отдыхать» в тёплое тёмное место где-то на час. Не забудьте накрыть полотенцем (я знаю, что вы знаете, просто решила напомнить).
4. Тем временем сделаем начинку: капусту нашинковать, лук порезать кубиками, морковь – на тёрке. Все потушить, добавить томатное пюре, базилик и соль/перец по вкусу.
5. Когда тесто будет готово, лепим пирожки и начинки конечно не жалеем, как для себя любимых.
6. Оставляем их на мин 15 и после отправляем в духовку выпекаться мин 15-20 при температуре 180 градусов.

Приятного

* использование дрожжей с точки зрения диетологии не круто совсем, лично я избегаю их, но в этом рецепте без них никак. Постараюсь ещё придумать другой рецепт без дрожжей.