Мои рецепты

2022-03-13 10:20:33 Шакшука на завтрак
Вкусный и простой рецепт
• Перец: 1 шт. Я люблю использовать рамиро, но можно и болгарский
• Помидор: 1-2 шт.
• Томатный соус: 2-3ст. столовые ложки. у меня итальянский, он делает шакшуку очень вкусной
• Лук: половинка луковицы
• Яйца: 2-3 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Соль, перец черный: по вкусу
• Оливковое масло : для жарки
• Свежая зелень
Нарезаем чеснок, лук, перец, помидоры.
На сковородку с маслом отправляем чеснок, далее лук, обжариваем.
Добавляем перец, ждём пару минут.
Кладём томаты, ещё пару минут и добавляем соус, ещё две минуты.
Делаем воронки для яиц и выкладываем их туда, держим до готовности.
Всё надо посолить и поперчить.
Посыпаем мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-07 14:14:49 "Битый" картофель.
Ингредиенты:
Картофель среднего размера 8-9шт
Чеснок 3-4 зубчика
Растительное масло 3ст ложки
Сливочное масло 30гр
Соль и перец по вкусу
Отвариваем картофель в мундире до готовности (в подсоленной воде).
Мелко рубим чеснок.
Топим сливочное масло и смешиваем его с растительным.
Готовый картофель обсушить, выложить на противень и слегка растолочь сверху. Посыпать его перцем, чесночком и полить половиной масла (вторую половину используем чуть-чуть позже).
Разогреть духовку до 230гр и отравить туда наш картофель на 10 минут. После чего достать, смазать оставшимся маслом и запекать ещё 3 минуты.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-12-06 12:54:37 Шоколадные пряники к Новому году.
Ингредиенты:
Сахарная пудра 180гр + 20гр для обсыпки
Мука 150гр
Какао 70 гр
Разрыхлитель 10гр
Мягкое сливочное масло 60гр
Яйца 2шт
Смешиваем венчиком сухие ингредиенты.
Взбиваем яйца и сливочное масло, добавляем к сухим ингредиентам. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на несколько часов.
Формируем одинаковые шарики (я обычно использую весы, 13 или 15гр один пряник). Обваливаем каждый в оставшейся сахарной пудре и выкладываем на противень.
Выпекаем 12 минут в разогретой духовке до 180гр. Пряники получаются очень вкусные и нежные.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-05-01 12:45:44 Зелёный борщ(щавелевый суп),у меня получается зелено-красный из-за томатов в собственном соку/томатной пасты.У каждой хозяйки рецепт свой,я готовлю именно так.
Ингредиенты:
Мясо700гр(тел/говяд на кости или курица)
Щавель3-4пучка
Картофель 4шт
Яйца отварные5шт
Морковь1шт
Лук1шт
Чеснок минимум4зубчика
Томаты в собственном соку(их добавлять совсем не обязательно,в классическом варианте нет,но мне больше нравится с ними)
Маленький пучок укроп
Несколько веточек зелёного лука
Приготовление:
Отварили мясо,достаём его из бульона,нарезаем маленькими кусками и возвращаем обратно.
Добавляем мелко порезанный картофель.
Для зажарки шинкуем лук,2 зубчика чеснока, натираем морковь.Все ингредиенты обжариваем на сковородке, добавляем томаты,томим до готовности.
Нарезаем щавель,яйца,укроп,зелёный лук и оставшийся чеснок.
К уже готовому мясу и картофелю добавляем щавель,через минуту яйца,зажарку и чеснок, даём борщу закипеть и выключаем.В конце добавляем зелень.Подавать со сметаной и ломтиком темного хлеба.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-04-28 11:59:37 Banana bread. Банановый хлеб.
Ингредиенты:
4 банана, 3 в хлеб, а одним украсим
Рисовая мука 200 гр
Два куриных яйца
Растопленное сливочное масло 80 гр
Натуральный йогурт 130 гр
Сахар 80 гр
Разрыхлитель 6-7 гр
Соль половина чайной ложки
Корица 2-3 чайные ложки или смесь пряностей из вкусвилл (мне второй вариант нравится больше)
Темный измельчённый на мелкие кусочки шоколад 35-40 гр
Грецкий орехи измельчённые на кусочки среднего размера 80 гр
В миске вилкой раздавить три банана, добавить два яйца и размешать.
Добавить сахар, йогурт и масло, размешать.
В отдельной тарелке начиная с муки смешать все сухие ингредиенты, добавляем их в банановое пюре, перемешать в однородную массу.
Выкладываем тесто в форму для хлеба, украшаем разрезанным на две части бананом.
Ставим духовку на режим верх-низ и разогреваем до 180гр.
Выпекаем 50 минут.
Хлебу даём остыть и можно наслаждаться всей семьей его волшебным вкусом.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-04-22 17:11:30 Багет французский.
Ингредиенты на два маленьких багета:
Мука 270 гр
Вода тёплая 180 мл
5-6 гр сухих дрожжей
Соль 5-6 гр
Приготовление:
В муку добавить дрожжи и соль, влить воду и замешать тесто.
Накрыть плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут (повторяем 3 раза).
После этого можно готовить, но я обычно оставляю тесто на ночь, чтобы утром приготовить свежий багет.
Делим тесто на две части.
Затем рассказываю и скручиваю в колбаску, переношу на противень и делаю надрезы на багетах, накрываю плёнкой.
Тесто лежит ещё минут 15, пока греется духовка.
В духовку в самую нижнюю часть ставим ёмкость с водой и разогреваем её до 250гр.
Когда духовка нагрелась отправляем хлеб и сразу же убавляем температуру до 220гр.
Выпекаем хлеб минут 30-35, до образования корочки.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-04-04 17:19:49 Домашний хлеб без замеса
•Мука 400гр
Вода комн t 350мл
Закваска150гр или сухие дрожжи5гр
Соль 1,5чайные ложки
Мёд 2чайные ложки
2чайные ложки оливкового масла
•В миску наливаем воду,разводим в ней дрожжи/закваску,мёд и соль
Добавляем муку
Всё это перемешать полминуты,не добиваясь однородности, а просто,чтобы мука смешалась с водой
Накрываем плёнкой и убираем тесто на 10часов
Через 10часов посыпаем рабочую поверхность мукой,смазываем тесто маслом и выкладываем его на муку
Тесто припорошить мукой,аккуратно примнём в лепёшку
Складываем тесто в конверт
Форму для запекания посыпаем мукой(хлеб готовить можно в утятнице,чугунной сковородке с крышкой или кастрюле)
Перекладываем тесто швом вниз в форму,накрываем крышкой и оставляем его н1,5-2часа.
Дальше посыпаем тесто сверху мукой и делаем надрез
Разогреваем духовку до250гр и запекаем его 20минут,дальше снимаем крышку,снижаем t до 200градусов и ждём ещё25-35минут,в зависимости от вашей духовки. Достаём готовый хлеб,заворачиваем его в два плотных полотенца,даём остыть Открыть/Комментировать

2020-03-20 10:22:47 Салат с лососем и авокадо .
⠀⠀⠀⠀⠀
Что делать дома во время карантина? Например - готовить .
Сохраняйте рецепт.
⠀⠀⠀⠀
Для салата нам потребуется:
Один авокадо
Лосось слабосаленый - 150гр
Огурцы свежие - 2-3 шт
Пучок укропа
Приправы по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Дижонская горчица - 1 чайная ложка
Половина лимона или целый лайм
Чистим авокадо(разрезаем его на две части, аккурат достаём сохраняя кожуру), чистим огурцы от кожи и нарезаем все ингредиенты кубиками, мелко шинкуем укроп.
Смешиваем масло и горчицу, выдавливаем лимон. Добавляем в наш салат соус, солим и перчим по вкусу.
⠀⠀⠀⠀
У нас получился вкуснейший и насыщенный полезными жирами салат .
Приятного аппетита . Открыть/Комментировать

2020-03-14 14:09:00 Грудка индейки запечённая.
Получается очень вкусной и сочной.
Ингредиенты:
Грудка индейки 2шт.
Йогурт натуральный 150мл. 1,5 %
Чеснок 1 зубчик
Один помидор
Укроп
Соль, перец, карри.
Приготовление:
В йогурт добавляем мелко порезанный укроп и продавленный через пресс чеснок, все хорошо смешиваем.
В филе делаем надрезы.
Индейку солим и перчим по вкусу, посыпаем карри.
Нарезаем помидор пластинами.
Фаршируем индейку полученным соусом и помидорами.
Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200гр.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2020-03-05 04:52:49 Брускетта (бутерброд по-нашему ).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ловите примеры вкусной и простой в приготовлении закуски .
Будет чем накормить неожиданных гостей или можно приготовить на завтрак.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Брускетта с моцареллой, сливочным сыром, томатами, оливковым маслом и базиликом.
Брускетта с лососем, сливочным сыром и красным луком.
Брускетта с авокадо и яйцом.
Брускетта со скрэмбл, сверху поливаю оливковым маслом с трюфелем.
Брускетта с креветками (обжариваю их с чесноком), авокадо, томатами, красным луком и кинзой.
Брускетта с томатами, мелко порубленным базиликом, сливочным сыром и оливковым маслом.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Я люблю использовать французский багет, но тут нашла протеиновый хлеб, тоже очень вкусно.
Хлеб для брускетт всегда слегка обжариваю на сковородке.
Сверху посыпаю миксом сухих трав, соль по вкусу. Открыть/Комментировать