mary_landy

2022-07-15 11:58:12 Мягкое печенье с клубникой

170 г муки
80 г сливочного масла комнатной температуры
60 г сахара
1 яйцо
100 г клубники (порезать)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. ванильной пасты

Масло взбить с сахаром, ванилью и яйцом в гладкую воздушную массу. Добавить муку с солью и разрыхлителем, перемешать. Аккуратно ввести клубнику. Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком. Мокрыми руками сформировать шарики, размером с грецкий орех. Выложить на противень и чуть придавить. Выпекать при 190°С в течении 15-20 минут до румяного цвета. Остудить и присыпать сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2022-07-15 11:57:56 Когда уже сделал из клубники все, что можно))) И варенье, и вареники, и пироги, и Павлову…. Урожай удался Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного мягкого печенья) Как-то я делала уже такое с яблоками и тыквой) Делается оно просто и быстро, ингредиентов тоже минимум Рецепт будет ниже Открыть/Комментировать

2022-07-15 11:56:47 Тарт с клубникой и шоколадом

Для теста:
300 г муки
180 г замороженного сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
3 ст.л. ледяной воды
0,5 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли

150-200 г клубники
250 г маскарпоне
75 г темного шоколада
2 ст.л. сахарной пудры + немного для посыпки
ваниль

Смешайте муку сахаром и солью, насыпьте муку на большую доску или рабочую поверхность. Натрите замороженное масло прямо в муку, перемешайте ножом и слегка ещё порубите, чтобы получилась крошка.
Вмешайте в крошку яйцо, желток и смешанную с лимонным соком ледяную воду. Не вымешивайте, только соберите тесто в комок. Заверните в плёнку и положите в холодильник на 2 часа. Раскатайте в пласт. Уложите в форму (для 1 тарта потребуется 1/2 от теста).
Накройте подготовленное тесто в форме мятой бумагой для выпечки, засыпьте фасолью. Выпекайте при 170°С 20 минут. Удалите бобы и бумагу, верните в духовку еще на 7-8 минут до золотистой корочки. Остудите основу для тарта.
Наломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане.
Взбейте миксером маскарпоне с 2 ст.л. сахарной пудры и ванилью. Не прекращая взбивать, влейте шоколад.
Выложите маскарпоне с шоколадом в основу для тарта и поставьте в холодильник на 1 час.
Выложите нарезанную клубнику на тарт и присыпьте сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2022-07-15 11:56:36 Открыть/Комментировать

2022-07-15 11:55:49 Абрикосовый тарт

Для теста:
80 гр холодного сливочного масла
80 гр творога
120 гр пшеничной муки в/с
50 гр миндальной муки
1 яйцо С2 (1/2 СО)
1 чл сахара
1/4 чл соли

Для франжипана:

50 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр сахара
1 яйцо СО
50 гр миндальной муки
Несколько капель миндального экстракта
10-18 абрикосов

Муку смешать с сахаром и солью, добавить масло кусочками, творог и растереть в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Раскатать или распределить влажными руками, выложить в подготовленную форму, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 мин.
Для франжипана взбить в гладкий крем масло, сахар, яйцо и миндальный экстракт. Добавить миндальную муку, перемешать. Выложить франжипан на замороженую основу, разровнять. Абрикосы разрезать на 4-8 частей, разложить сверху. Выпекать при 180 гр 50 мин. Дать остыть, вынуть из формы. Перед подачей смазать смесью абрикосового джема и горячей воды. Приятного аппетита))) Открыть/Комментировать

2022-07-15 11:55:03 Самый вкусный абрикосовый тарт Настоятельно рекомендую его сделать Рецепт брала у Инны @inn5775 и продублирую его ниже Открыть/Комментировать

2022-07-03 12:11:58 Вкусный летний и легкий в приготовлении пирог С нектаринами, абрикосами или персиками - решайте сами) Или можете поэкспериментировать и добавить любые другие ягоды и фрукты Рецепт брала у Инны @inn5775, продублирую ниже Открыть/Комментировать

2022-07-03 12:11:57 Пирог на оливковом масле с абрикосами

На форму 20 см

150 г пшеничной муки
120 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепочка соли
цедра 1 лимона
листья свежего тимьяна (примерно 1 ч.л.)
120 мл оливкового масла extra virgin
120 мл молока
1 яйцо
сок 1/2 лимона
абрикосы, персики, нектарины

Смешать венчиком в двух мисках отдельно сухие и жидкие ингредиенты.
Вылить жидкую смесь в сухую, размешать, чтобы не было комочков. Вылить в смазанную маслом форму, выложить нарезанные фрукты. Выпекать при 180°С примерно 50 минут до сухой палочки. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-03 12:11:00 Рецепт торта "Павлова"

4 белка
200 г сахарной пудры
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. белого винного уксуса
300-400 г клубники или любых фруктов/ягод + для украшения
4 ст.л. сахарной пудры (для сливок)
400 мл сливок 35%
1 ч.л. ванильной пасты или семена 1 стручка ванили (по желанию)

Приготовить меренгу: смешать крахмал с уксусом. В отдельной миске взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру, в плотную пышную пену. Добавить смесь крахмала с уксусом и аккуратно перемешать.
Противень накрыть листом пергамента или силиконовым ковриком. Выложить белки, ложкой сделать красивые волны. Можно присыпать миндальными лепестками. И поставить в разогретую духовку на 1 час или чуть больше при температуре 100 градусов. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать остыть.
Ягоды нарезать, чуть присыпать сахарной пудрой. Можно добавить цедру лайма или лимона.
Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить ваниль
Остывшую меренгу выложить на блюдо, сверху разложить ягоды и фрукты (клубника, нектарин, малина, киви, черника), сверху выложить взбитые сливки и украсить фруктами и ягодами.
По желанию присыпать сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2022-07-03 12:10:54 Открыть/Комментировать