БУН ТОМЭто сложносоставной рецепт, но если вдруг у вас не будет какой-либо части продуктов, то он запросто превратится в рамен, о чем напишу ниже. Про существование супа бун том я узнала случайно, исследуя доставку местного вьетнамского ресторанчика. Популярный том ям я не люблю, а поскольку там рис, то он еще и не так полезен, ведь рис – углевод неправильный. В бун томе же используется лапша, и если найти ту, которую варить 12+ минут, то она будет самым-пресамым правильным углеводом, который критично необходимо лопать в обед, иначе похудеть очень тяжело.
Итак, для супа бун том нужно:
- Креветки (200-300 гр)
- Лапша/паста (лучше всего та, которую варить 12+ минут)
- Кокосовое молоко (50 гр)
- Шрирача (несколько капель, если нет – легко заменима красным острым перцем)
- Шампиньоны (несколько штук, можно мороженных)
- Черри (несколько штук)
Конечно, в оригинале должен присутствовать еще и лемонграсс, и тайские специи, и еще всевозможные паназиатские ништяки, но мы будем готовить вариант попроще. Креветки отвариваем (лучше всего взять маленькие, потому что они самые вкусные и наваристые) минут 5-10 от силы, они варятся очень быстро. Вынимаем их, в бульон добавляем кокосовое молоко (по вкусу, я около 50 гр бахнула), шрирачу или острый перец, шампиньоны и лапшу/пасту, и варим еще столько, сколько должна вариться лапша, то есть около 12 минут. За 1-2 минуты до готовности закладываем нарезанные пополам черри, все! Бун том готов. При подаче поливаем соком лимона (это заменит нам лемограсс). Получается острый, крайне приятный паназитаский супчик, который можно лопать, сколько захочется!
Калорийность:
40 ккал в 100 граммах
Если же у вас нет кокосового молока или еще каких-либо ингредиентов, то можно сварить великолепный рамен с креветками и лапшой по тому же принципу, добавив туда любых овощей, вакамэ и всего, чего еще захочется. Рамены – друг человека, а человека худеющего – особенно! Они питательны, низкокалорийны, вкусны и, в целом, прекрасны собой
