Пишу рецепт по горячим следам, только испробовала
Запеканка "Пюре из цветной капусты под сырной овощной шапочкой" на 4 порции.
Берём: 800 г цветной капусты, 2 яйца, 50 г цельнозерновой рисовой муки, большую морковку, большую луковицу, 200 г шампиньонов, чеснок (сушеный тоже сгодится), половину красного перчика, соль, перец черный, петрушка, сыр.
отвариваем капусту 8-10 минут, добавляем яйца и муку, чуть солим- взбиваем блендером. Смазываем форму маслом, выстилаем подушку из капусты.
лук мельчим, морковь режем кубиками или как нравится, чеснок, перец шинкуем, шампиньоны. Отправляем на сковородку. Солим, перчим, крошим петрушку (у меня сушёная). Ждём когда сготовится и тем временем
разогреваем духовку до 180
покрываем подушку из цветной капусты овощами и натертым на крупной тёрке сыром
на 15 минут греться в духовку
чуть остыть и подавать к столу
Котлеты, мяско, рыбка в компанию тоже хорошо будет. Можно и как самостоятельное блюдо.
#рецепты
