Ешь. Дыши. Люби.

2022-08-05 10:43:27 Открыть/Комментировать

2022-08-05 10:43:04 Летний лимонный коктейль от ресторана Folk

В Folk отдельно можно прийти на дегустацию. Браво барменам У меня всегда была мечта научиться делать дома сложные коктейли, как в ресторане. Такие воздушные, с пеночкой Вы, кстати, знали, что она получается засчет белка?

Выпросила один рецепт. Он не самый легкий, но если вы хотите удивить своих гостей, берите на заметку.

Для лимонного коктейля нужно купить пару разных видов лимонов, например, абхазские оранжевые и турецкие желтые.

Снимаем на мелкой терке цедру и настаиваем на водке пару часов вместе с мисо пастой:

Водка - 500 мл
Цедра - 50 гр
Мисо паста - 25 гр

Хорошо перемешиваем и после настоя процеживаем через фильтр.

Дальше варим кордиал. Нужно взять сахар и сок лимона из расчета один к двум, например:

Сок лимона - 500 мл
Сахар - 250 гр

Доводим до кипения

На один коктейль нужно:

Водка на цедре - 45 мл
Лимонный кордиал - 25 мл
Сухой херес - 25 мл
Белок - 15 мл

Хорошо взболтать сначала со льдом в шейкере и ещё раз без льда. Перелить в бокал через мелкое сито, и коктейль готов.

Чин-чин, дорогие Открыть/Комментировать

2022-07-29 15:26:30 Открыть/Комментировать

2022-07-29 15:26:11 Голубцы из савойской капусты с крабом и креветками в соусе карри от ресторана Share

В самом центре Москвы на Вознесенском переулка Share занимает два этажа в старинном особняке. На первом – атмосфера бистро с кофе-баром и открытой кухней, а на втором – барное пространство, где периодически проходят небольшие вечеринки.

Здесь очень приятный интерьер. И особенно хочу отметить летнюю веранду. Мы с друзьями очень любим этот уютный внутренний двор. Там можно собраться компанией 10-12 человек, поболтать (и слышать друг друга, что не удается в некоторых местах) и, конечно, насладиться вкусной едой. Мы попробовали:

Баклажан гриль со страчателлой, помидорами и красным луком
Бриошь с тартаром из лосося и соусом понзу
Севиче из тунца с помидорами и чили
Утиная ножка из печи с романо и соевыми бобами
Мусс-халва с какао-брауни и грейпфрутом

Очень рекомендую заскочить сюда на ланч или обед! И не забудьте попробовать десерт мусс-халва

Шеф ресторана Евгений Резников поделился со мной рецептом голубцов, где непривычная начинка, но фишка, мне кажется, еще и в соусе карри Берите на заметку, идея классная, и, кстати, просто с креветками и красной рыбой тоже будет очень вкусно.

Рецепт ресторана:

Савойскую капусту слегка отвариваем и удаляем твердую часть (середину листа)

Делаем фарш: филе белой рыбы, аргентинская креветка, лук шалот, протушенный в сливочном масле, рубленая мята, куркума, взбитые белки, сливки, кускус и сливочное масло

Заворачиваем голубцы и готовим их на пару

Соус: смешать сливки 33%, горчицу и молотый карри и довести до кипения

Подаем с соусом и мясом краба

Приятного аппетита, дорогие гастроценители Открыть/Комментировать

2022-07-20 17:30:54 Дарю 3 свои книги!

Если у вас уже есть любая из этих книг, мне нескромно кажется, что она будет классным подарком кому-то из близких.

Призы:
1 место — книга «Мама, хочу есть!».
2 место — книга «Книга счастливых рецептов».
3 место — книга «Книга красивых рецептов».

Условия для участия предельно просты:
1) Вступи в сообщество https://vk.com/marikakitchen
2) Поставь лайк на этот пост https://vk.com/wall-188466680_137
3) Сделать репост данного конкурса к себе на стену ВКонтакте и не удалять до подведения итогов.

Будет 3 победителя. Итоги конкурса проведем с помощью генератора конкурсов случайным образом 31 июля.
Удачи! Открыть/Комментировать

2022-07-15 21:13:21 Открыть/Комментировать

2022-07-15 17:50:42 Мы умеем веселиться - это легко, когда все ваши друзья - единомышленники. Мы обожаем танцевать, петь, болтать и смеяться от души за бутылкой шампанского… Любим нарядиться и устроить себе праздник жизни.

Я счастлива быть частью этой компании. Позволить себе уйти в отрыв на несколько дней, найти повод без повода, отключиться от ежедневной рутины и почувствовать себя молодой и беспечной. Самое главное, чтобы горели глаза Открыть/Комментировать

2022-07-15 17:20:18 Несколько раз в год мы собираемся с подругами, в совместные поездки. Так называемый наш любимый «лагерь». В этот раз это была Марбелья.

В нашей компании девчонок у нас на десятерых 17 детей. Ю Одна крупный ресторатор, другая известный дизайнер интерьеров, третья психолог, у нас есть даже своя балерина Большого театра И несмотря на всю иногда супервысокую ответственность, мы не перестаем быть девочками, любить жизнь. Открыть/Комментировать

2022-07-15 14:35:35 Не замечаю как пролетает лето, очень хочется насладиться каждым днём. Сейчас я уже прилетела на Миконос, но ещё на прошлой неделе была в Марбелье. Это два места, в которые всегда хочу возвращаться Куда вы всегда ждёте возвращения? Открыть/Комментировать

2022-06-23 20:32:20 Открыть/Комментировать